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一次看懂「鱈魚肝油」好處!營養師解析:鱈魚肝油成分、功效、產地、何時吃?怎麼吃防失智?

一次看懂「鱈魚肝油」好處!營養師解析:鱈魚肝油成分、功效、產地、何時吃?怎麼吃防失智?

鱈魚肝油是什麼?

鱈魚肝油通常是通過提煉鱈魚肝臟中的脂肪來製作的。它富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,特別是EPA和DHA,這些脂肪酸在人體中具有重要的生理作用,包括促進心血管健康、改善腦功能和抗炎。鱈魚肝油還含有維生素D,這是一種維生素,對於骨骼健康和免疫系統都有益。然而,因為鱈魚肝油含有高量的脂肪,因此在使用時需要注意控制量。

鱈魚肝油成分

  • 鱈魚肝油的成分: Omega-3(循環順暢、健康維持)
    Omega-3是人體所需的必需脂肪酸,其中的主要成分是DHA和EPA。DHA對于保持腦部健康和促進思維活躍有顯著的影響;而EPA主要有助於改善血液循環、促進新陳代謝和調整體質。鱈魚肝油中富含的Omega-3還有以下的功效:
    • 降低血壓: Omega-3脂肪酸可以降低血管壓力,預防心血管疾病。
    • 抗炎作用: Omega-3脂肪酸可以抑制身體對發炎的反應,減少炎症對心血管健康的影響。
    • 保護血管: Omega-3脂肪酸可以保護血管壁,預防動脈粥狀物的形成,進而預防心血管疾病。
    • 改善血液循環: Omega-3脂肪酸可以改善血液循環,預防血栓的形成。
  • 鱈魚肝油的成分:維生素D(幫助鈣質吸收)
    鱈魚肝油中含有的維生素D,是人體骨骼中不可或缺的營養素,幫助鈣質吸收,預防骨骼發育不完全,具備以下的功效:
    • 骨骼健康:維生素D有助於吸收鈣和磷,以維持骨骼的強健。
    • 免疫系統健康:維生素D能夠幫助促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。
    • 血糖控制:維生素D可能有助於平衡血糖,以幫助預防糖尿病。
    • 抗憂:維生素D可以幫助改善情緒,以幫助預防憂鬱。
    • 心血管健康:維生素D可以幫助降低高血壓和心血管疾病的風險。
  • 鱈魚肝油的成分:維生素A(維持視覺健康)
    鱈魚肝油中富含維生素A,能幫助視覺、免疫系統、皮膚的健康。缺少維生素A會容易有夜盲症。
    • 視覺健康:維生素A有助於保持眼睛健康,以保證正常的視力。
    • 免疫系統健康:維生素A能夠幫助促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。
    • 皮膚健康:維生素A可以促進皮膚健康,幫助預防皮膚乾燥和發炎。
    • 抗氧化:維生素A具有抗氧化功效,可以保護身體免受自由基造成的損害。
    • 生殖健康:維生素A有助於保持生殖系統的健康,以保證生育能力。
  • 鱈魚肝油的成分:維生素E(延緩細胞氧化)
    鱈魚肝油中含有維生素E,因此具備有以下的功效:
    • 抗氧化:維生素E具有強大的抗氧化功效,可以保護身體免受自由基造成的損害。
    • 保護皮膚:維生素E可以保護皮膚免受紫外線、空氣污染和其他因素造成的損害。
    • 保護心血管:維生素E可以降低血液中壞的膽固醇(LDL膽固醇)的水平,以保護心血管健康。
    • 幫助代謝:維生素E可以幫助調節體內的新陳代謝,以促進健康。
    • 提高免疫力:維生素E可以促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。

鱈魚肝油功效與好處

「多吃深海魚」雖然有助於保護認知能力免於減損衰退,但阿茲海默症的生成時間可能長達20到30年,照著北歐飲食法不代表不會罹患失智,不過北歐有液體黃金之稱的「鱈魚肝油」,其中的Omega-3和維生素A、E、D,確實對心血管、骨骼有幫助。

鱈魚肝油的功效一:增強免疫能力

鱈魚肝油是一種富含營養的產品,它能夠提高血清免疫球蛋白IgG和IgM的濃度,加強呼吸道的防禦功能,以增強人體對疾病的抵抗力。

鱈魚肝油的功效二:提高抵抗力 減緩炎症

鱈魚肝油明顯提高鼻粘膜的抵抗力,增強鼻炎患者的體質,以減少鼻炎等炎症的發作和緩解症狀。

鱈魚肝油的功效三:吸收鈣,幫助骨骼生長

鱈魚肝油富含天然維生素D,有助於兒童更有效吸收鈣質,幫助校正兒童缺鈣問題,促進兒童骨骼和身高發育。此外,鱈魚肝油也可以一定程度上預防老年人骨質疏鬆。

》》延伸閱讀 吃鱈魚肝油防失智?營養師分享秘訣

鱈魚肝油水貨與假貨

由於鱈魚肝油受到國人喜愛,許多業者為了搶進這一波的商機,紛紛推出和“睦樂”北極鱈魚肝油很相似的鱈魚肝油,一定要認明「“睦樂”北極鱈魚肝油」,經小編調查:國內原廠公司是藝人侯麗芳代言推薦的這家,才是真正有保固、正貨的,大家也要注意喔!

圖片來源:健康加油讚

鱈魚肝油挑選(產地)

鱈魚肝油是挪威人補充健康的來源,挪威位於北大西洋和北冰洋交接處,享有豐富的深海資源,鱈魚是當地的著名特產之一。挪威人以捕魚為生,很久以前就發現鱈魚肝油可以補充人體維生素。由於挪威天氣多變,不論季節常常下雨或降雪,人們缺乏陽光照射,所以每天早餐前都會食用一樣的東西:鱈魚肝油。鱈魚肝油富含維生素D,也被稱為「陽光維生素」,當人體缺乏陽光照射時(通常是冬天),體內就會缺乏維生素D,這時鱈魚肝油就成為了很好的陽光替代品。此外,鱈魚肝油還富含維生素A、B、C和Omega-3脂肪酸,對人體有許多有益的功效。

鱈魚肝油 vs 魚油的差異

  • 脂肪來源不同
    • 鱈魚肝油:鱈魚肝油是用蒸氣法提煉鱈魚肝臟中的脂肪,真空萃取後取得。
    • 魚油:魚油是萃取自熬煮小型魚隻後獲得的脂肪,若魚身上有重金屬殘留,可能會一併被萃取進去。
  • 製成型態不同
    • 鱈魚肝油:鱈魚肝油為提煉鱈魚的肝臟脂肪後,萃取出的,呈現液體狀態好吸收,無多餘加工。
    • 魚油:魚油則是將萃取後的液體再製作成軟膠囊狀。

  • 鱈魚肝油:鱈魚肝油是用挪威鱈魚,透過蒸氣法提煉鱈魚肝臟中的脂肪而成。
  • 魚肝油:一般的魚肝油,魚隻來源不明,可以獲得的營養成分也不盡相同。

鱈魚肝油禁忌與副作用

鱈魚肝油富含維生素A、D、E,屬於脂溶性維生素,過量攝入會積累在肝臟,如果長期過量補充魚肝油,可能導致中毒。
通常建議,每份鱈魚肝油(5毫升)約含有1150毫克的Omega-3脂肪酸,DHA含量約為540毫克,EPA 含量約為360毫克,建議每天使用5毫升,餐後或飯後使用。

》》延伸閱讀 鱈魚肝油防失智 醫師建議服用時間點

鱈魚肝油推薦

挪威人家家必備的鱈魚肝油,幫助他們在寒冷乾燥的氣候中,還能有豐沛充足的營養,靠的就是這瓶“睦樂”北極鱈魚肝油。已經變成國民營養補充品的“睦樂”北極鱈魚肝油到底有什麼樣厲害的地方呢?

  • 一天一湯匙,可以搭配各種不用加熱的食物一起食用。
  • 一天一湯匙,就可以保持思緒靈活。
  • 一天一湯匙,喝下豐富的Omega-3、維生素A、D、E,補充營養均衡。
  • 一瓶鱈魚肝油的營養價值=8-10瓶的一般魚油。
#鱈魚肝油 #侯麗芳推薦 #睦樂鱈魚肝油 喝的魚油不必吞嚥, 好吸收

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鱈魚肝油防失智 醫師建議服用時間點

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魚肝油怎麼吃才健康? 醫師分享食用秘訣

失智是高齡社會的挑戰,許多研究鼓勵民眾多吃魚,在常吃魚的北歐更盛行魚肝油,有什麼幫助嗎?雙和醫院神經科主治醫師鄔定宇表示,「多吃深海魚」雖然有助於保護認知能力免於減損衰退,但阿茲海默症的生成時間可能長達20到30年,照著北歐飲食法不代表不會罹患失智,不過北歐有液體黃金之稱的「鱈魚肝油」,其中的Omega-3和維生素A、E、D,確實對心血管、骨骼有幫助。

別搞混了 魚肝油與魚油大不同

鄔定宇醫師說明,魚肝油為萃取自魚類肝臟的物質,主要成分為脂溶性的維生素A與維生素D;維生素A有助於維持在暗處的視覺,減少夜盲症,也可增進皮膚與黏膜的健康。幫助牙齒與骨骼的發育與成長;維生素D可以增進鈣質吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育,增加骨質密度、增強骨骼硬度,預防骨質疏鬆症,維持血鈣平衡,有助於維持神經、肌肉的正常生理。

至於維生素E可減少不飽和脂肪酸的氧化,有助於維持細胞膜的完整性,並且具有抗氧化作用,有助減少自由基產生,可以增進皮膚與血球的健康。

鱈魚肝油有何特點? 哪些人可食用

鄔定宇醫師指出,鱈魚肝源自挪威羅弗敦群島純淨無污染的海域,並依照不同季節在不同海域捕撈優質的鱈魚因此特別肥美新鮮,捕撈上岸後24小時內萃取鱈魚肝臟,真空蒸餾製成鱈魚肝油,所以能保存新鮮度與營養。

鄔定宇醫師說,脂肪大約占人腦60%,因此吃對脂肪對大腦運作至關重要。飲食中反式脂肪和動物性飽和脂肪攝取量高,通常也是失智症、憂鬱症及認知障礙的高危險群。而魚類的飽和脂肪相對較低,如果能從天然的食物中取得omega-3當然是最好,但是生活步調繁忙、常常外食的現代人,較難以均衡的飲食得到足夠的營養,所以適量健康食品的補充也可以補足平時攝取量不足的情況。

以下是可考慮的族群:

-慢性發炎疾病如退化性關節炎、骨質疏鬆
-老年癡呆或是失智症
-心血管腦血管疾病高危險族群,如腦中風、冠心病等
-孕婦或是哺乳婦女
-學齡前兒童、兒童及青少年

鱈魚肝油怎麼吃? 拌燕麥、麵包、咖啡都好吃

鄔定宇醫師說,天然鱈魚肝油是萃取非濃縮,液態好吞嚥、吸收率佳、無腥味,老人、小孩、氣切病人都較為適合服用。市售魚油是整條魚打碎去取的油,純淨度有差大多腥味較重,小孩子或怕腥味的人有時很難接受,挪威鱈魚肝油則不會。

醫師分享食用秘訣,在早餐燕麥加入適量5ml鱈魚肝油、拌生菜沙拉、加入黑咖啡、麵包沾著食用、加入義大利麵或乾拌麵,都是簡單又方便的食用方法。

鱈魚魚肝油要適量 醫師建議服用時間點

鄔定宇醫師提醒,鱈魚肝油豐富的維生素A、D、E屬於脂溶性維生素,攝取過多時會累積在肝臟,若是過量補充魚肝油,長期下來就有可能引發中毒的狀況。他建議,鱈魚肝油每份(5ml)約有1150mg的Omega-3脂肪酸,DHA含量約540毫克,EPA含量約360毫克,建議的食用方法為每日使用量5毫升,隨餐或飯後使用。

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鱈魚肝油是 omega-3 脂肪酸、維生素 A 和 D 以及其他必需營養素的極佳來源。幾個世紀以來,它一直被用來幫助改善健康和增強免疫力。它可以以藥丸形式服用,也可以作為液體補充劑服用。它還局部用於治療皮膚病,如濕疹和牛皮癬。鱈魚肝油具有許多健康益處,是任何健康養生法的絕佳補充。

鱈魚肝油是什麼?

鱈魚肝油通常是通過提煉鱈魚肝臟中的脂肪來製作的。它富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,特別是EPA和DHA,這些脂肪酸在人體中具有重要的生理作用,包括促進心血管健康、改善腦功能和抗炎。鱈魚肝油還含有維生素D,這是一種維生素,對於骨骼健康和免疫系統都有益。然而,因為鱈魚肝油含有高量的脂肪,因此在使用時需要注意控制量。

鱈魚肝油的功效有哪些?從3大營養成分看懂鱈魚肝油好處

鱈魚肝油的功效1:循環順暢、健康維持(Omega-3)

Omega-3是人體所需的必需脂肪酸,其中的主要成分是DHA和EPA。DHA對于保持腦部健康和促進思維活躍有顯著的影響;而EPA主要有助於改善血液循環、促進新陳代謝和調整體質。

鱈魚肝油中富含的Omega-3還有以下的功效

降低血壓: Omega-3脂肪酸可以降低血管壓力,預防心血管疾病。

抗炎作用: Omega-3脂肪酸可以抑制身體對發炎的反應,減少炎症對心血管健康的影響。

保護血管: Omega-3脂肪酸可以保護血管壁,預防動脈粥狀物的形成,進而預防心血管疾病。

改善血液循環: Omega-3脂肪酸可以改善血液循環,預防血栓的形成。

鱈魚肝油的功效2:幫助鈣質吸收(維生素D)

鱈魚肝油中含有的維生素D,是人體骨骼中不可或缺的營養素,幫助鈣質吸收,預防骨骼發育不完全,具備以下的功效:

骨骼健康:維生素D有助於吸收鈣和磷,以維持骨骼的強健。

免疫系統健康:維生素D能夠幫助促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。

血糖控制:維生素D可能有助於平衡血糖,以幫助預防糖尿病。

抗憂:維生素D可以幫助改善情緒,以幫助預防憂鬱。

心血管健康:維生素D可以幫助降低高血壓和心血管疾病的風險。

鱈魚肝油的功效3:維持視覺健康(維生素A)

鱈魚肝油中富含維生素A,能幫助視覺、免疫系統、皮膚的健康。缺少維生素A會容易有夜盲症。

  • 視覺健康:維生素A有助於保持眼睛健康,以保證正常的視力。
  • 免疫系統健康:維生素A能夠幫助促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。
  • 皮膚健康:維生素A可以促進皮膚健康,幫助預防皮膚幹燥和發炎。
  • 抗氧化:維生素A具有抗氧化功效,可以保護身體免受自由基造成的損害。
  • 生殖健康:維生素A有助於保持生殖系統的健康,以保證生育能力。

鱈魚肝油的功效4:延緩細胞氧化(維生素E)

鱈魚肝油中含有維生素E,因此具備有以下的功效:

  • 抗氧化:維生素E具有強大的抗氧化功效,可以保護身體免受自由基造成的損害。
  • 保護皮膚:維生素E可以保護皮膚免受紫外線、空氣污染和其他因素造成的損害。
  • 保護心血管:維生素E可以降低血液中壞的膽固醇(LDL膽固醇)的水平,以保護心血管健康。
  • 幫助代謝:維生素E可以幫助調節體內的新陳代謝,以促進健康。
  • 提高免疫力:維生素E可以促進免疫系統的功能,以保護身體免受疾病威脅。

鱈魚肝油常見問題

同樣富含Omega-3,魚油、鱈魚肝油、魚肝油,他們到底有什麼不一樣呢?

鱈魚肝油和魚肝油有什麼不同?

鱈魚肝油是用挪威鱈魚,透過蒸氣法提煉鱈魚肝臟中的脂肪而成;一般的魚肝油,魚隻來源不明,可以獲得的營養成分也不盡相同。

鱈魚肝油跟魚油有什麼不同?

  1. 脂肪來源不同

鱈魚肝油是用蒸氣法提煉鱈魚肝臟中的脂肪,真空萃取後取得;魚油是萃取自熬煮小型魚隻後獲得的脂肪,若魚身上有重金屬殘留,可能會一併被萃取進去。

2. 製成型態不同

鱈魚肝油為提煉鱈魚的肝臟脂肪後,萃取出的,呈現液體狀態好吸收,無多餘加工;魚油則是將萃取後的液體再製作成軟膠囊狀。

鱈魚肝油比較好吸收嗎?

鱈魚肝油為液體狀,以湯匙就口,好吞嚥;魚油為軟膠囊,吞嚥上對部份長輩、討厭異物感的人來說,會無法食用。

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訴求守護國人健康 娘家十年再推高濃度魚油

娘家十年「以最好 守護最愛」再推高濃度EPA魚油,守護國人健康

近年來國人健康意識高,保健食品市場成長迅速,以專業感性的柔性行銷、並訴求健康安心品牌的娘家,知名商品有有娘家益生菌、娘家大紅麴、娘家明適保等系列保健食品。 娘家自2013年開始研發,致力於化研為用,打造「醫 x 學 x 產」三強聯手的研發合作鏈,並與台灣之光-醫界、學界、產業界攜手合作,「以最好 守護最愛」理念,研發生產最好的產品,今年邁向第一個十年,同時也再度推出娘家極頂魚油、極上魚油、極淬魚油與極好魚油…等魚油軟膠囊系列商品,並訴求:您需要的魚油都在娘家,來持續守護國人的健康。

生物技術的創新與突破,頂級魚油Omega-3含量高達96%,其EPA更高達95%

娘家研發團隊表示:2015年與台大名譽教授潘子明研發團隊,推出台灣第一個有身份證字號的獨家專利菌株NTU 101的娘家益生菌,在具有公信力的尼爾森零售市場情報調查中,連續六年贏得銷售 No.1。現在推出Omega-3濃度高達96%的娘家極頂魚油,EPA濃度市面最高。娘家研發團隊再度以研發行動力,依照國人保健需求,研發出四款不同的魚油,讓不同需要的族群,都能找到適合的魚油產品,真正實現用最好的產品來照顧國人健康的品牌承諾。 市售魚油產品各自宣稱其特色,民眾應該要怎麼選擇呢?魚油怎麼吃?魚油怎麼挑選?好的魚油需要具備那些品質?前台大主治醫師張適恆醫師指出:根據2019年國際權威醫學雜誌「新英格蘭醫學期刊」報告,8179例人體臨床實驗證明,天天補充高濃度EPA EE型魚油,有助於調節生理機能,提升代謝,維持身體健康循環。同時,好的魚油亦需要具備以下要點:

1. Omega-3濃度高於95%
魚油富含的Omega-3越高,品質越好。藉由生物技術的創新與突破,娘家極頂魚油的Omega-3已經能達到目前市售最高等級。娘家研發團隊指出,天天補充高濃度96%的娘家極頂魚油,對於樂齡族、壯年族都能有效調節生理機能,是維持健康的優質營養補充選擇。

2. 魚油產品新鮮度
由於魚油產品含有不飽和脂肪酸,容易氧化受潮導致新鮮度降低,甚至酸壞腐敗,而越新鮮、安定性越高的魚油軟膠囊越能保留魚油的營養價值,娘家研發團隊表示:娘家魚油產品堅持在地化萃取精煉,在SGS及原廠檢驗報告中,被視為新鮮度指標的過氧化價、酸價、碘價等、茴香胺價,以及產品純度指標的脂肪酸含量,全數通過檢驗。為了維持100%品質高標準,更是堅持逐批檢驗,確保消費者購買權益。

3. 盡量選用符合環境永續生態認證的小型鯷魚
由於生態污染逐漸危害環境,越大型的魚種,如:旗魚、鯊魚可能受到較多的污染、其累積的危害物質與重金屬也可能較多,因此挑選純淨海域捕撈的小型魚種,相對是會比較安全的,且需盡可能選擇可溯源、不過度捕撈,經EMAS歐盟生態環境,及IFOS國際五星級魚油認證的南美洲小型鯷魚,不僅補充魚油的營養,又能守護環境的永續。

4. 純淨方式在地萃取
目前市面上魚油產品的萃取技術日漸成熟,過去需要藉由高溫蒸餾萃取,易氧化變質,而目前國內最新的SFC超臨界流體層析技術,以特殊SF-SMB低溫層析設備精製高純度魚油,同時避免魚油氧化變質,可說是升級版魚油產品,娘家研發團隊指出:娘家魚油軟膠囊就是採用SFC超臨界流體層析技術生產,不僅在地化生產,更能提煉出高濃度魚油產品。

5. 國際大廠相關認證
魚油產品生產過程與保存不當時,容易氧化變質,因此,產品品質供應鏈完整的認證機制不可少。以娘家極頂魚油為例,除原料取得國際IFOS、GOED認證外,在地魚油製造工廠更通過ISO 22000、HACCP食品安全管理認證,產品亦通過完整SGS檢驗,這些認證都是讓消費者安心選購的重要保證。

原料經國際IFOS、GOED認證,在地精煉生產的娘家魚油系列,正式於2022年推出。

民眾如何補充魚油,娘家研發團隊表示:日常飲食可透過各種深海魚類來補充魚油,如︰鮭魚、鱈魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、鮪魚等,但需避免油炸方式導致油的裂解,由於現在人因三餐外食居多,容易造成營養不均衡,或因烹調方式錯誤造成營養素流失,建議可選擇高濃度Omega-3的魚油產品來補充身體所需的營養素,TFDA建議每日攝取不超過2克為佳。

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