說健康

夏日來臨，炎熱的天氣讓我們都渴望一杯冰涼的飲料，擊退炎炎夏日的酷熱。康普茶，一種自古以來的發酵茶飲，近年來備受關注，不僅在好萊塢巨星瑪丹娜、韓國天團BTS、影星金泰梨等國際巨星中風靡，甚至連我們台灣的風水大師唐綺陽都淪陷其美味。但你可能對康普茶還一知半解，究竟這杯茶是真的健康，還是僅僅是市場上的一個傳說呢？營養師Alice將揭開康普茶的神秘面紗，為你一一解答。

康普茶是什麼？

康普茶是一種發酵茶飲，由茶葉、糖和紅茶菌母（SCOBY）共同發酵而成。這種特殊的發酵過程賦予了康普茶其獨特的風味和營養價值。在茶葉和糖的作用下，SCOBY將這些成分轉化為天然茶多酚、有機酸和益生菌等豐富的營養素，這些成分對我們的健康有著多重益處。

康普茶有什麼健康功效？

康普茶所包含的營養素帶來了多種健康益處，其中包含：

• 多種好菌維持腸道健康：康普茶中的益生菌有助於維護腸道菌群的平衡，提高腸道健康，增強免疫系統。
• 茶多酚助提升抗氧化力：茶多酚是強效的抗氧化劑，有助於中和自由基，減緩細胞老化，降低慢性疾病風險。
• 調節身體整體新陳代謝：康普茶的成分有助於調節身體的新陳代謝過程，幫助我們維持健康的體重。
• 低糖低卡可於168期間飲用：康普茶相對於許多其他飲料而言，糖分和卡路里含量較低，適合在健康養生過程中飲用。
• 發酵代謝物加速熱量燃燒減肥：康普茶的發酵過程產生的代謝物可以幫助加速熱量的燃燒，有助於減肥和保持身材。

怎麼喝才真健康？

儘管康普茶帶來眾多健康益處，但仍需注意一些喝茶的原則：

• 餐後幫助消化：若體質對食物敏感，最好在餐後飲用，避免空腹時飲用，以減少胃部不適。
• 保持足夠水分：不要忘記每天飲用足夠的水，一天應該攝取2000毫升的水，康普茶只是其中的一部分，不應完全替代。
• 避免過度加糖：過多的糖分可能抵消了茶的好處，讓它變成高糖飲品。
• 選用玻璃容器：可以保留茶中的活菌和健康功效，並避免塑料容器中可能存在的化學物質。
• 不可加熱飲用：高溫會破壞發酵後的益菌，減少其營養價值。

不建議飲用族群

雖然康普茶對大多數人都有益，但有些特定人群不適合飲用康普茶，包括對咖啡因敏感、胃食道逆流病患者、糖尿病患者以及孕婦和哺乳期婦女。

總之，康普茶給我們帶來了一個美味且健康的夏日飲品選擇。當炎熱的夏日來臨，如果你渴望一杯能解渴又有益健康的飲品，康普茶絕對值得一試。它不僅味道美好，還有多重健康益處，可以助你度過一個充滿活力的夏天。不論你是康普茶的忠實粉絲，還是第一次嘗試，都記住上述的飲用原則，讓你的康普茶體驗更加真正健康和過癮！

每當我們準備出國旅遊，興奮的心情總是伴隨著美食的誘惑。然而，很多人在旅遊期間卻不自覺地增加了體重，在意體重、或正在減肥的人都會感到心情受影響。難道出國旅遊真的就意味著要放棄健康飲食，讓體重失控嗎？當然不是！營養師Alice將分享四個飲食秘訣，幫助你在旅遊中保持健康體重。

高纖均衡飲食

許多人在旅遊時喜歡盡情享受異國美食，但這並不意味著你應該忽略健康的飲食習慣。高纖均衡飲食是關鍵之一。除了大魚大肉和美味點心，也應該攝取足夠的健康蔬果。營養師Alice建議，每人每天應攝取三到四份蔬菜和二到三份水果，以確保獲得豐富的維生素、礦物質和纖維。蔬果不僅有益於身體健康，還可以幫助你感到飽足，減少對高熱量食物的攝取。

避免連續大餐

在旅遊中，我們常常安排很多大餐，例如燒烤、火鍋、自助餐等。這些美食無疑美味無比，但也可能攝取過多的熱量。營養師提醒我們，避免連續大餐是非常重要的。每餐之間應該合理安排一些清淡而簡單的料理，例如沙拉、水果或蔬菜湯，以平衡營養攝取。這樣可以幫助你避免攝取過多的熱量，同時享受美食的樂趣。

宵夜零食不獨享

許多人在旅遊時喜歡晚上享受宵夜或零食，但這些零食通常偏高油、高鹹、高糖，容易造成熱量攝取過多。營養師Alice建議，最好是找朋友一起分享宵夜或零食，避免自己吃下太多負擔。這樣不僅可以控制食量，還能增進社交互動，使旅遊更加愉快。此外，如果有健康的選擇，如堅果、乾果或低糖點心，也可以考慮作為宵夜的選擇，以減少對糖分和鹽分的攝取。

補充足量水分

很多人在旅遊時擔心上廁所麻煩，因此不喝足夠的水。然而，缺水可能導致口臭、便秘等身體困擾，反而影響旅遊的愉快。營養師Alice提醒，補充足量水分是非常重要的。在旅遊期間，要記得隨時攜帶一瓶水，定時飲用，以確保身體充足水分。如果擔心上廁所問題，可以在旅行計劃中合理安排時間，不要讓缺水影響你的健康和旅遊體驗。

在旅遊中，享受美食是一大樂趣，但也要謹記健康飲食的重要性。記得營養師Alice的四大秘訣：高纖均衡飲食、避免連續大餐、宵夜零食不獨享、補充足量水分，將幫助你在旅遊中保持健康體重，同時享受美味的異國料理。記得，旅遊應該是一個讓你放鬆、愉快的時刻，不要讓飲食成為健康的累贅，開心享受美好的假期！

當年過50，你是否感受到體力大不如前？隨著年齡增長，肌肉流失必然會發生。肌肉的流失不僅可能影響活動力，更可能讓你失去靈活度，嚴重時甚至影響行動自如的能力。如果你也想要健康老化呷百二，保持身體活動力，就要留意肌肉量。或許你也曾經嘗試過多吃來幫助長肌肉。今天營養師Alice就來破解大家對蛋白質的迷思。

肌肉流失：活動力大打折扣

隨著年齡的增長，肌肉的流失是無法避免的現象。每年約有0.5%至1%的肌肉會自然流失，而到了40歲，更是每過10年就會流失8%的肌肉，現代生活中普遍缺乏足夠的運動和均衡的飲食，肌肉流失的問題會更加嚴重。

蛋白質的關鍵地位：健康肌肉的重要營養素

別以為只要多吃食物就能夠有效長出肌肉。肌肉的生長需要依賴蛋白質進行，是肌肉生長最關鍵的營養素。蛋白質吃進體內，需要透過人體轉化成小分子胺基酸，而且部分必需胺基酸人體無法自行合成，需要依靠飲食補充！

聰明攝取蛋白質的方法：著重優質來源

然而，蛋白質的攝取並非越多越好，怎麼聰明補充蛋白質，優質蛋白質來源絕對是關鍵！就讓營養師Alice教你怎麼吃～

首選植物性蛋白質

植物性蛋白質是非常好的選擇，不僅不含膽固醇，熱量也相對較低，更是無乳糖的理想來源。例如，堅果、豆漿和菠菜都是富含植物性蛋白質的食物。這不僅有助於肌肉的維持，同時也能減少對身體的負擔。

選擇優質肉類

如果選擇動物性蛋白質，建議優先選擇魚肉、雞肉和雞蛋。而紅肉（如牛肉和豬肉），則可以在飲食中適量攝取，但避免大量食用以免引發其他健康問題。

遠離加工肉品

避免攝取加工肉品，加工肉品很多都是利用高油高鹽來增加口感。尤其是紅肉加工品，如肉乾、香腸和火腿，可能增加對身體的負擔，因此要盡量避免這些食品的攝取。

蛋白質飲食小秘訣

關於蛋白質的攝取，還有以下三點分享，能夠幫助你更好地攝取足夠的蛋白質：

1. 分散在三餐中攝取蛋白質，有助於更好的消化和吸收。
2. 均衡攝取蔬菜水果和穀類，確保全面的營養攝取。
3. 搭配肌力訓練，可以更有效地促進肌肉的生長。

近年來，素食主義逐漸備受關注，越來越多人開始選擇植物性飲食。然而，不少人在選擇素食時都會擔心蛋白質攝取是否足夠。讓 Alice 為你揭開這個迷思，告訴你在素食生活中，如何補充足夠的蛋白質，維持身體的健康。

素食中的蛋白質攝取

肉類是一般飲食習慣中豐富的蛋白質來源。但是對於選擇過素食生活的人們來說，肉類已不再是他們的首選。但別擔心，這不代表蛋白質攝取會有問題。在素食飲食中，優質的蛋白質來源也很多元多樣，只要選擇得當，同樣能夠滿足身體的需求。

素食者五大補充蛋白質的優質選擇

杏鮑菇：蛋白質的綠色寶庫

杏鮑菇可謂蔬食界的明星，每100克含有約3.53克的蛋白質，成為菇類中蛋白質含量最高的一員。此外，它低脂、低熱量，同時也富含高纖維，是一個極佳的蛋白質來源。

甘藍菜：營養密集的好夥伴

每100克的甘藍菜含有約2-3克的蛋白質。雖然在蛋白質含量上不如其他選項，但攝取一小盤甘藍菜已足以提供約半顆雞蛋的蛋白質，同時還能獲得豐富的維生素與纖維。

燕麥片：健康主食的蛋白寶庫

不只是早餐的佳選，燕麥片也是蛋白質的優質來源。每100克的燕麥片約含有12克的蛋白質，同時富含纖維、鎂、磷和葉酸，燕麥片同時也非常適合作為主食的選擇。

鷹嘴豆：蛋白質與纖維的雙重豐收

又稱雪蓮子的鷹嘴豆，每100克含有約19.4克的蛋白質，而且豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，減少便祕的困擾。這個多功能的食材，在蔬食飲食中扮演了重要的角色。

素雞精：結合傳統智慧的素食良方

素雞精，結合了中西醫學的智慧，加入了中醫三種藥材：黃耆、刺五加、大棗，這些成分可以讓身體在短時間內補充所需的胺基酸。這為素食者提供了一個方便的新選擇，幫助他們更輕鬆地達到蛋白質需求。

保持均衡：健康蔬食生活的關鍵

素食生活的優點，除了豐富的蔬菜營養攝取，同時也達到環境和動物保護的效果。然而，在選擇素食時，確保蛋白質攝取更是必要的。以上提到的食材只是眾多蔬食中的幾個優質蛋白來源，你可以根據自己的口味和需要進行搭配。在蔬食飲食中，多元化的選擇是保持營養均衡的秘訣，讓我們享受健康又美味的素食生活吧！