免疫力

流感拉警報！台大孫安迪醫師：疫苗接種加免疫力平衡，保護好自己與家人（圖：安迪湯粉絲團）

流感拉警報！台大醫呼籲：疫苗加免疫力保護好自己

剛過完中秋節，緊接雙十連假來臨，流感疫情也提早進入流行期，衛服部疾管署呼籲民眾應及早接種流感疫苗，及新冠疫苗。前台大口腔內科醫師也是國內外知名的免疫學權威的孫安迪博士指出：除接踵疫苗外，民眾也能靠多補充抗氧化的食物或蔬果，如：花椰菜、紅椒、紫米，與高維生素C的食物，如：芭樂、奇異果等，並且多喝水、充分休息，也可飲用安迪湯，來幫助加強自我防禦力。

台灣流感的好發季節是秋冬季節，自10月開始逐漸增加，至隔年2、3月達到流行高峰，除了外出戴口罩做好防護外，坊間也出現許多提高免疫力的產品，從醫40多年、跨足中西醫兩大領域的免疫學博士孫安廸醫師表示：很多人知道免疫力是預防疾病的重要關鍵，但免疫力不是越強越好，反而應該維持良好的免疫力平衡狀況，才是身體最佳防護力。孫安廸醫師也建議民眾正值流感高峰期，應多補充以下營養素：

維他命C：根據衛生福利部公告資料，國人19歲以上成人維他命C每日建議攝取100毫克，每日上限為2000毫克。流感患者可每日額外增加至500毫克以上，特別是免疫力不佳或已有流感症狀者，日常可多吃綠花椰菜、羽衣甘藍、柑橘類、紅心芭樂、草莓、奇異果食物等來補充。
維他命E：國民健康署資料指出，國人每天服用維他命E劑量上限為400IU，維他命E具有高抗氧化力能幫助調節身體機能，可透過深綠色蔬菜 (蕃茄、菠菜)，和水果 (酪梨、奇異果、芒果)或堅果類 (如：葵瓜子、白芝麻、杏仁、松子、花生)、與食用植物油 (如：橄欖油、介花籽油)中攝取。
鋅：鋅有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，衛福部建議每日鋅攝取量為12毫克（女性）至15毫克（男性），日常可透過食物：牡蠣、生蠔、牛、豬、雞肉與內臟，或堅果、全穀類等來攝取。
蛋白質：增加優質蛋白質的攝取，蛋白質含人體必需胺基酸，可幫助維持身體機能正常運作，常見的雞肉、雞蛋、鮭魚、豆腐等都是良好的蛋白質來源。
益生菌：幫助改善腸道健康，提升免疫系統；尤其流感期間建議額外補充益生菌，除優格、優酪乳、乳酸菌飲品等食物來源外，也可補充益生菌營養補充品。

此外，孫安廸醫師也公開分享「黃耆、枸杞、紅棗」等三種漢方食材對身體調理有幫助，民眾如果在家熬煮燉湯，可直接將溫補食材加入，即可增補元氣，快速又方便。但隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫博士也經常收到的許多詢問比例、火侯、時間…等問題，加上不少人也擔心坊間買到品質不佳，甚至是含有重金屬、農藥超標的中草食材，因而催生了孫博士全程監製、品管食材來源的安全，與專業GMP二次水萃的科技熬煮的「科技版安迪湯」，方便民眾在非常時期補充活力，提升保護力，也圓滿實現了孫博士的利益眾生的善念。

孫安廸表示，當身體的免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，吃對食物能有效維持好的身體機能，例如，綠茶含有兒茶素，能夠抗氧化；大蒜能幫助生理機能維護。他建議，日常飲食可以多吃辣椒、生薑、香菇、木耳、蘆筍、胡蘿蔔、綠花椰菜、洋蔥、芹菜、山楂、核桃、芝麻等，並選擇十字花科類、柑橘類、蔥蒜類、豆類、茶類等食物，幫助增加身體的保護力，來達到預防保健的方式。

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流感季節來臨　營養師林柏辰：補充這5個營養素增加保護力

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流感高峰期通常出現在每年的冬季至春季前後，特別是11月至次年2月之間。營養師林柏辰表示：此期間受低溫和乾燥氣候影響，人們的免疫力可能因此下降，讓流感病毒更容易傳播。根據台灣衛生福利部的數據，近年來台灣每年的流感就診人數平均達數十萬人次，高峰期住院及重症病例更顯著增加。而根據流感疫苗接種資訊，這段時間也是接種流感疫苗的最佳時機，以降低感染和重症風險。

常見的流感症狀有哪些？流感潛伏期多久？營養師林柏辰指出：流感的症狀通常比一般感冒更為劇烈，其病毒的潛伏期通常為1至3天，症狀通常在感染後1至4天內出現，此期間患者已具傳染性，雖然多數人會在一週內康復，但部分患者可能併發肺炎或其他併發症。常見的症狀包括：高燒（通常超過38°C，持續2至4天）、全身肌肉或關節疼痛、喉嚨痛和咳嗽、疲倦和頭痛、流鼻涕或鼻塞頭痛發抖或畏寒等。

如何透過營養增強免疫力？增強免疫力需要攝取必需營養素，營養師柏辰建議補充這5個營養素，增加自我保護力：

維他命C：每日建議攝取量為100毫克，但流感患者建議每日額外增加至500毫克以上，特別是免疫力低下或症狀較重者，主要來源包括柑橘類、草莓、奇異果以及營養補充品補充劑形式。
維他命D：幫助調節免疫反應，每日建議攝取量為600至800國際單位（IU），流感患者可額外增加至1000至2000 IU，營養師柏辰建議可透過曬太陽或食用鮭魚、蛋黃和牛奶等高維生素D的食物來源攝取足夠維生素D。
鋅：促進免疫系統運作，每日建議攝取量為12毫克（女性）至15毫克（男性），主要來源包括牡蠣、紅肉、堅果和全穀類。
益生菌與後生元：改善腸道健康，從而提升免疫系統。流感期間建議額外補充益生菌，主要來源包括優格、優酪乳、乳酸菌飲品等食物來源，或是補充益生菌營養補充品。營養師柏辰貼心提醒，民眾可選擇專利菌種，具有科學實證，或有獲得國內外品質大獎認證的品牌作為優先選擇。
兒茶素：具有高抗氧化特性，每日建議從1至3杯綠茶中獲取，流感患者可增加至3至5杯，但建議選擇低咖啡因的品種以避免影響睡眠。建議沖泡喝盡快飲用，或是透過營養品補充。

此外，林柏辰營養師建議若民眾感染流感期間，飲食上三大建議：一、多喝水：每日建議攝取2000至2500cc水分，二、避免高糖、高脂食品，三、攝取足量蛋白質：每日建議每公斤體重攝取1.0至1.2克蛋白質，流感患者可增加至1.5克，種類包括魚（如鮭魚、鯖魚）、豆類、瘦肉（如雞胸肉、豬里肌肉），以及蛋類和低脂乳製品，這些均能提供高品質蛋白質和必需胺基酸。

流感是一種高度傳染的病毒，對健康威脅重大。接種流感疫苗可以有效降低感染和重症風險，對於兒童、老年人及慢性病患者尤其重要。根據衛生福利部公告目前疫苗的有效性使其成為預防流感最有效的工具之一，尤其在流感高峰期的時候，能顯著降低重症及死亡的風險。

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資料來源：營養師柏辰部落格

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春節前後恐現流感、新冠雙高峰　醫：加強防禦力，提升自癒力

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疾管署發言人羅一鈞(中)26日表示，國內流感疫情創近3個月新高。(圖：疾管署)

連續假期加上寒流來襲，流感和新冠病例創新高！疾病管制署2日公布，國內上周門急診類流感就診人次直逼11萬大關，創下4年來同期最高，而新冠肺炎中重症和死亡病例也創新高，疾管署發言人羅一鈞表示：預估未來1個月兩疫情都會持續升溫，其中新冠1月中下旬到達高峰後，農曆春節後會再來一波，讓不少老人家擔憂。前台大口腔內科醫師也是國內外知名的免疫學權威的孫安迪博士表示：除接踵疫苗外，民眾可多吃抗氧化高的蔬果、食物，如：花椰菜、紅椒、紫米等，加強自我防禦力，也可自行熬煮安迪湯飲用，並注意保暖、保持心情愉快，提升自癒力。

孫安迪醫師提醒：免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病

由於春節連假將近，人潮移動，這波疫情將可能形成一月中下旬與春節後的雙高峰，民眾除了接種公費流感疫苗外，口罩、勤洗手仍是減少病毒傳播的方式。此外，孫安迪醫師在前（19）日在旺旺中時預防醫學健康講座，以專業醫學角度與民眾分享預防醫學，他表示：免疫力是預防疾病發生的重要因素，但免疫力並不是越強越好，而是要透過調節達到平衡。當身體的免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病，壓力與失眠是造成免疫力下降的常見因素。

年過70歲的孫安迪醫師，仍非常注重自身的免疫力平衡，他建議民眾可以準備「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，溫熱或放涼後每日飲用，而這貼方子是由孫安迪醫師研究，並成功發表三篇論文在國際重要醫學期刊。

孫安迪醫師分享「黃耆、枸杞、紅棗」等三種漢方食材對身體調理有幫助

配方非常單純，使用黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥，依孫安迪醫師研究出的黃金比例：黃耆四錢、紅棗三錢、枸杞子三錢（約黃耆12克、枸杞9克、紅棗9克），用兩碗水以溫火煮成一碗水就能完成，平時當開水飲用，達到調整體質、元氣補給、養顏美容等目的。

隨著時代進步，孫醫師考量到中草食材活性萃取的完整性、安全性與便利性，將黃耆、紅棗、枸杞三種基本方，再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草漢方食材，直接熬煮出2.0版本，能方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

由於春節連假將近，人潮移動，這波疫情將可能形成一月中下旬與春節後的雙高峰，民眾除了接種公費流感疫苗外，口罩、勤洗手仍是減少病毒傳播的方式。疾管署呼籲，年末聚餐及跨年活動參與人數眾多，如於人潮聚集且無法保持適當距離或通風不良之場所、與年長者或免疫低下者密切接觸時，建議要戴口罩維護自身健康；出現發燒或咳嗽、流鼻涕、喉嚨痛等疑似症狀，請儘速就醫並在家休息，避免接觸脆弱族群，保護自己與他人。

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非常時期「安迪湯」提升保護力！孫安迪博士專研成果獲國際認可

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孫安廸主張中西醫結合調整免疫系統

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▲旺旺中時媒體集團19日在台大醫院國際會議中心舉辦「預防醫學」健康講座，國際免疫權威醫師孫安廸做專題演講。（陳君瑋攝）

從醫40多年、跨足中西醫兩大領域的免疫學博士孫安廸指出，現代人面對疾病有很多錯誤的認知，很多人知道免疫力是預防疾病的重要關鍵，但免疫力不是越強越好，只有在免疫力、神經系統、內分泌系統等三方平衡下，才是身體最佳狀態。

孫安廸昨（19）日在旺旺中時預防醫學健康講座，以專業醫學角度與民眾分享預防醫學，他認為中西醫領域必須相互結合，才能調整身體免疫系統，維持內在的平衡與穩定，這更是健康的關鍵。

他表示，免疫力是預防疾病發生的重要因素，但免疫力並不是越強越好，而是要透過調節達到平衡。免疫系統分為先天與後天，前者與生俱來的，存在於唾液、鼻液、淚水等黏膜中，內含大量溶菌酶，抵禦外來病菌，腸道含大量免疫細胞，是最大的免疫器官；後天免疫則是透過後天疾病康復後，以及疫苗接種等方式而來。

孫安廸表示，當身體的免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病，壓力與失眠是造成免疫力下降的常見因素。

他指出，吃對食物能有效維持好的身體機能，例如，綠茶含有兒茶素，能夠抗氧化、降低血脂、抗菌、消炎、預防癌症及增強血管的通透性；大蒜能幫助降低血脂、血糖、降壓、利尿、抗血小板聚集、抗菌，增加機體免疫。

他建議，日常飲食可以多吃辣椒、生薑、香菇、木耳、蘆筍、胡蘿蔔、綠花椰菜、洋蔥、芹菜、山楂、核桃、芝麻等，並選擇十字花科類、柑橘類、蔥蒜類、豆類、茶類等食物，增加體內解毒酶活性，幫助身體順利排出毒素，達到身體保健、疾病預防的效果。

孫安廸也公開分享「黃耆、枸杞、紅棗」等三種漢方食材對身體調理有幫助，民眾如果在家熬煮燉湯，可直接將溫補藥材加入，即可增補元氣，快速又方便。

演講尾聲，孫安廸分享當年參加五燈獎的趣事，禁不住現場聽眾的熱情要求，當場高歌一曲，展現出他在專業領域之外的幽默風趣，也為論壇畫下完美句點。

隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫博士也經常收到的許多詢問比例、火侯、時間…等問題，加上不少人也擔心坊間買到品質不佳，甚至是含有重金屬、農藥超標的中草藥，因而催生了孫博士全程監製、品管中草藥材來源安全，與專業GMP二次水萃的科技熬煮的「科技版安迪湯」，讓非常時期的我們方便補充活力，提升保護力，也圓滿實現了孫博士的利益眾生的善念。

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非常時期「安迪湯」提升保護力！後新冠時期「升級版安迪湯」打造超強抗病力

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圖一：非常時期「安迪湯」提升保護力！孫安迪博士專研成果獲國際認可(圖：Shutterstock)

前臺大醫院口腔內科主治醫師孫安迪博士在台行醫超過40年，同時也是台灣少數同時取得臺大醫學院微生物免疫學博士的跨域專家，不僅鑽研中西醫的健康良方，於國際SCI等重要醫學雜誌發表超過百篇論文，並獲得美國史丹佛大學依據Scopus的論文影響力數據所發布的2021年榜單，在全球近800萬名科學家中，名列「全球前2%頂尖科學家（World’s Top 2% Scientists 2020）」，於「終身科學影響力排行榜（1960 – 2020）」佔有一席之地，蜚聲國際成為臺灣之光，更造福許多民眾的身心健康！

圖二：安迪湯配方是「黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢」四碗水(約1000c.c)熬煮成一碗(約500c.c)即可飲用

孫安迪醫師在過去行醫的過程中，心繫病患的他也心心念念希望能夠找到一帖經濟實用的配方來幫助大眾調理體質，加上忙碌的醫師工作，讓他在40歲後發現自己的健康狀況迅速下滑，因此開始鑽研中草藥養生方，經長期研究的「安迪湯」也就應運而生。早期的安迪湯（或稱安迪養生湯）配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種中草藥，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，四碗水(約1000c.c)用大火煮沸再以小火熬煮30分鐘即可飲用，來幫助調整體質、與元氣補給。而這款「安迪湯」配方，從孫博士自己身體力行試喝了半年，更歷時了8年的研究時間，將成果發表於國際知名醫學期刊《Journal of Oral pathology and medicine》（《口腔病理學及口腔內科學雜誌》）陸續發表三篇相關臨床免疫的論文，並推薦給門診病人，與病患間的口耳相傳，到各大媒體報導「安迪湯」，也讓安迪湯因此廣為流傳。

圖三：科技版安迪湯多加「當歸」，透過GMP二次水萃的科技熬煮，成為高純度活性的養生即飲品。

後新冠時期「升級版安迪湯」打造超強抗病力

後新冠時期，打造超強抗病力，除了基本的黃耆、枸杞和紅棗，還加了哪兩味？除了新冠病毒外，季節流感、肺炎鏈球菌來襲，與肺炎高危險群，威脅國人健康，尤其長者更是首當其衝，就怕併發重症風險，前台大口腔內科主治醫師同時也是國內知名的免疫學權威的孫安迪博士建議：長者、慢性病患等高危險群，除了施打疫苗外，飲食均衡、規律作息，與紓壓、情緒平和等，有助自我身心免疫調節，每日飲用「安迪湯」，可加強自我防護。

孫安迪博士的另一個身份則是台灣「中西醫結合」政策入法的重要推手，他以中西合璧的養生觀，提倡身心靈的整體健康，其長期研究的安迪湯，除發揮黃耆、紅棗、枸杞、當歸的優點，加上孫博士中西合璧的專業，就是從「預防」的觀念來提升保護力。只是隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫博士也經常收到的許多詢問比例、火侯、時間…等問題，加上不少人也擔心坊間買到品質不佳，甚至是含有重金屬、農藥超標的中草藥，因而催生了孫博士全程監製、品管中草藥材來源安全，與專業GMP二次水萃的科技熬煮的「科技版安迪湯」，讓非常時期的我們方便補充活力，提升保護力，也圓滿實現了孫博士的利益眾生的善念。

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疫情再起，提升免疫力這樣吃最安心——五色健康蔬果的神奇植化素功效

說健康, 健康飲食 / 第七類營養素, 蔬果五七九, 免疫力, 天天五蔬果, 抗氧化, 植化素, 五色蔬果

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隨著防疫規定鬆綁，確診人數增加、二次確診人數愈來愈多，新冠肺炎來到第四波高原期，疫情可能再度升溫。為了讓自己和家人安心，務必落實衛福部疾管署建議之防疫措施：

1.完整接種疫苗：免疫力低下及65歲以上長者施打至第二次追加劑（第四劑），一般民眾則建議需打滿三劑，降低感染後重症及住院之風險，以及降低群體感染力。

2.戴口罩：於醫療機構（如：醫院、診所）、醫事機構（如：藥局）、老人福利機構（如：安養機構）須依規定全程配戴口罩，而搭乘大眾交通運輸雖已全面鬆綁自主決定配戴，但建議在人潮聚集且無法保持距離或通風不良之場合還是戴上口罩為佳。

3.手部清潔：於進食前、照護孩童前、看病前後、擤鼻涕前後、如廁後落實洗手清潔。

基本的健康防護做好後，在飲食上亦能再注意，多加攝取有助於「提升免疫力」的蔬果。衛福部國民健康署建議民眾每日均衡攝取「五色健康蔬果」，達成強化免疫細胞、增強抵抗力、提升個人營養狀態的效果。

五色蔬果是哪些？

一、綠色

綠花椰菜、地瓜葉、奇異果等為代表，富含多酚類植化素，具抗氧化、降低罹癌風險等功效。

二、紅色

紅甜椒、番茄、蔓越莓等為代表，富含茄紅素、花青素，具抗氧化、預防心血管疾病、降低罹癌風險等功效。

三、白色

洋蔥、大蒜、白蘿蔔、香蕉等為代表，富含蒜素、有機硫化物，具抗氧化、預防改善高血壓、降低罹癌風險等功效。

四、黃橘色

胡蘿蔔、玉米、木瓜等為代表，富含類胡蘿蔔素、玉米黃素，具抗氧化、護眼等功效。

五、藍紫色

茄子、紫葡萄、藍莓等為代表，富含類黃酮素、花青素，具抗氧化、抗發炎、護腦等功效。

植化素是什麼？

我們一般日常攝取的必要性營養素分為六大類：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水，而「植化素」——植物的免疫功能——雖屬非必要性營養素，因對人體有著各種不同改善健康的效果，更有說法稱其為「第七類營養素」。植化素也是非常重要的營養素，但人體無法自行製造，只能透過各種食物攝取，尤以蔬果含量最為豐富。

每日的五色蔬果該如何攝取？

基礎版「天天五蔬果」：衛福部提倡每日至少吃5份蔬果——3份蔬菜（約半碗飯量／份）、2份水果（約一個拳頭大／份），且盡量挑選不同顏色，多元均衡地攝取各種營養素。

進階版「蔬果五七九」：由於現代生活環境及飲食習慣改變，「天天五蔬果」概念略有不足，故台灣癌症基金會推動新的健康觀念，認為十二歲以下兒童，每日應攝取5份蔬果（3份蔬菜、2份水果）；十二歲以上女性，每日應攝取7份蔬果（4份蔬菜、3份水果）；十二歲以上男性，每日應攝取9份蔬果（5份蔬菜、4份水果）。

近年來大量研究都指出，蔬果中的植化素具備抗氧化效果，能增進免疫力、降低癌症發生的機會，且蔬果攝取不足為罹患慢性疾病的主因之一，每日攝取足量均衡的蔬果，則可促進人體健康、預防慢性疾病。

面對回溫的疫情，從日常攝取的飲食開始改善調整，照顧身體的根本、增強己身免疫力，才是最安心有效的防護之道。

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營養師推薦4大補血秘方，幫助改善氣色，提高免疫力

說健康, 健康飲食 / 維生素A, 維生素C, 維生素E, 鐵, 補血, 免疫力, 抗氧化, 枸杞

飲食在維持身體健康、外觀上扮演重要的角色。營養師 Alice 彙整四種補血食物，補血對女性非常重要，不僅能改善氣色，還能維持紅潤的好膚色。

一、枸杞：枸杞是具有豐富營養價值的中藥材，被廣泛用於補肝腎、益精血。它含有豐富的維生素C、維生素E和多種抗氧化劑，有助於提高人體免疫力，促進血液循環，從而改善膚色，讓膚色更加紅潤。

二、南瓜：南瓜熱量較低，同時具有防癌的功效。南瓜富含豐富的維生素A、維生素C、鋅、鐵、鈷等營養素，這些營養素對於補血非常有益。可以將南瓜當作替代高熱量澱粉食物（如米飯和麵）的選擇，不僅可以減少攝取的熱量，還能輕鬆補血，同時維持身體的健康和外觀的美麗。

三、黑豆：黑豆的外皮富含一種被稱為「原花青素」的物質，這種物質具有抗氧化的特性，有助於養顏美容，同時還能阻止動脈老化。此外，黑豆還是優質的蛋白質來源，其中含有豐富的鐵質，是補血的好選擇。

四、蛤蠣：蛤蠣是常常被忽視的補血聖品。大部分人都忽略，蛤蠣的含鐵量竟然是牛肝的7.4倍，相較牛肝，蛤蠣是更優秀的補血食物。每天攝取七顆蛤蠣，就可以攝取到一天所需鐵質的一半。鐵是血液中的重要成分之一，它有助於運輸氧氣到身體各個部位，提供給細胞所需的能量。因此，蛤蠣作為補血聖品，不僅可以改善貧血症狀，還能提升氣色和皮膚的光澤。

除了這四種補血食物外，還有其他一些營養品和飲食習慣可以幫助您維持健康的血液狀態。首先，確保飲食均衡，包含豐富的綠葉蔬菜、水果、全穀類和富含優質蛋白質的食物，這些都是維持血液健康所必需的營養素。其次，要確保充足的水分攝取，以保持良好的血液循環和細胞代謝。此外，避免過度飲酒和吸煙，因為這些不良習慣會對血液系統造成負面影響。

總結而言，這四大補血秘方─枸杞、南瓜、黑豆和蛤蠣，提供了豐富的營養素，有助於改善氣色、提升免疫力，同時補充身體所需的鐵質和其他重要營養素。良好的飲食習慣和適當的營養攝取是維持血液健康的關鍵，並且在追求美麗外觀和健康的同時，也要視個人身體狀況和需求調整。

如果您有特殊的健康狀況或需求，例如貧血、營養不良等，建議您尋求專業的營養師或醫師指導。平時也能保持良好飲食習慣，維持最佳的身體狀態喔。

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養生補元氣　美食專家郭玉芳老師分享「安迪雞湯」

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健康管理師Maggie老師網路節目「麻吉好主藝」教大家四季養生補湯

自古以來，人在不同時節有著對應的養生之道。《黃帝內經》素問篇指出「人以天地之氣生，四時之法成。」意思是依照四季的型態，以食補藥膳的方式保養，搭配規律作息，就能提高保護力、平衡體質，補先天不足，常保健康。健康管理師Maggie老師透過網路節目「麻吉好主藝」分享健康料理，及遵循「春生、夏長、秋收、冬藏」的季節規律，調整生活作息，讓自己更健康，本次特別找來美食養生專家「郭玉芳老師」示範四季養生補湯－安迪雞湯，一開播就吸引上萬粉絲觀看。

台灣是一個四季分明的氣候，在中國人的傳統裡，會在不同的季節尋求溫補食療，根據「春溫、夏熱、秋涼、冬寒」的節氣滋補養生，許多民眾也詢問玉芳老師尋求養生湯品，來幫家人補補元氣，然而不同季節要準備不同的燉補湯實在太麻煩了，因此，美食專家玉芳老師就大方分享密藏的「安迪雞湯」教你養生補元氣，食材與做法如下：

【器材】：陶瓷或玻璃鍋

【食材】：4碗水約1000cc、黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢、當歸2錢、去骨雞腿1隻、蔥1枝、老薑5片、紹興酒1大匙

【作法】：

1. 雞腿切塊、蔥切段

2. 陶瓷或玻璃鍋加入4碗水、黃耆、紅棗、枸杞

3. 大火煮沸後加入當歸，轉小火煮20分鐘

※ 純喝安迪湯茶飲者，可將藥材過濾掉，放在陶瓷或玻璃杯中飲用

4. 另取1鍋加入可蓋過雞腿的水量，並加入蔥、薑、酒、雞腿塊

5. 水滾後蓋上鍋蓋、關火悶3分鐘

6. 撈出雞腿塊加入安迪湯中

7. 小火續煮20分鐘

郭老師分享「科技版安迪雞湯」，直接雞湯煮好，加入科技版安迪湯就可完成

跟著郭玉芳老師的步驟，一鍋全家大小、一年四季都可補的「安迪雞湯」就完成囉！但不少網友反應，喝個四季補湯這麼耗工費時，郭老師提供了一個快速便利「安迪雞湯」煮法，不用熬煮半個多小時，只要在雞湯煮好時，將「科技版安迪湯」放進去就完成囉。此外，因應現代人沒時間熬煮雞湯，郭老師也提供一個小撇步，也可以直接將食材放入電鍋，蒸煮20分鐘後，一樣直接將「科技版安迪湯」加進去就能完成「電鍋版安迪雞湯」。

孫安迪醫師提醒：沒時間自行煲湯也可以直接飲用科技版安迪湯即飲包，增補元氣，提升自身保護力

安迪湯配方：

以黃耆四錢（約12克）、紅棗三錢（約9克）、枸杞三錢（約9克）的比例，以兩碗水（約1000 c.c.）以溫火煮成一碗水（約500 c.c.）

什麼是「科技版安迪湯」？

隨著時代的進步，孫安迪醫師考慮到食材活性萃取的完整性與便利性，近年來特地親自全程把關，以安迪湯基本方為主，加入當歸食材，並更改以科學化的方式製作，系望透過GMP製造商原料品管及二次萃取技術的專業製程，與嚴選檢驗合格無汙染，且品質優良的漢方食材，來熬煮出黃金比例的「科技版安迪湯」，讓民眾不須費時自行熬煮、方便飲用，不用擔心買到黑心中草藥食材。

安迪湯創辦人－孫安迪博士的提醒：

孫安迪醫師/博士/教授，經四十年學經歷，與基礎臨床歷驗，從口腔醫學到免疫學；從西醫到中西醫結合，也榮獲國際口腔顎部疾病最頂尖前1%專家(2020~2022)；2023年5月，進入最頂尖0.35%；孫博士特別提醒：自行熬煮安迪湯雖然便利，但可能有活性萃取不完全的問題，且安迪湯並不是熬煮越久越好，必須注意火侯、比例、與時間等細節。

隨著季節變化，來碗「安迪雞湯」補元氣再好不過了，但面對時氣候也應注意保暖，避免吹風，尤其面對各種環境的威脅上，孫醫師則提醒：提升自我保護力是重要的關鍵，建議每天攝取蔬菜至少三份、水果至少兩份；適量攝取優質蛋白與足夠的水份，平時要適當運動，保持心情愉快，加上透過科技安迪湯來保養，或將安迪湯入菜燉湯，保持身體平衡，就能找回最佳的健康保護力。

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