安迪湯

疾管署發言人羅一鈞(中)26日表示，國內流感疫情創近3個月新高。(圖：疾管署)

連續假期加上寒流來襲，流感和新冠病例創新高！疾病管制署2日公布，國內上周門急診類流感就診人次直逼11萬大關，創下4年來同期最高，而新冠肺炎中重症和死亡病例也創新高，疾管署發言人羅一鈞表示：預估未來1個月兩疫情都會持續升溫，其中新冠1月中下旬到達高峰後，農曆春節後會再來一波，讓不少老人家擔憂。前台大口腔內科醫師也是國內外知名的免疫學權威的孫安迪博士表示：除接踵疫苗外，民眾可多吃抗氧化高的蔬果、食物，如：花椰菜、紅椒、紫米等，加強自我防禦力，也可自行熬煮安迪湯飲用，並注意保暖、保持心情愉快，提升自癒力。

孫安迪醫師提醒：免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病

由於春節連假將近，人潮移動，這波疫情將可能形成一月中下旬與春節後的雙高峰，民眾除了接種公費流感疫苗外，口罩、勤洗手仍是減少病毒傳播的方式。此外，孫安迪醫師在前（19）日在旺旺中時預防醫學健康講座，以專業醫學角度與民眾分享預防醫學，他表示：免疫力是預防疾病發生的重要因素，但免疫力並不是越強越好，而是要透過調節達到平衡。當身體的免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病，壓力與失眠是造成免疫力下降的常見因素。

年過70歲的孫安迪醫師，仍非常注重自身的免疫力平衡，他建議民眾可以準備「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，溫熱或放涼後每日飲用，而這貼方子是由孫安迪醫師研究，並成功發表三篇論文在國際重要醫學期刊。

孫安迪醫師分享「黃耆、枸杞、紅棗」等三種漢方食材對身體調理有幫助

配方非常單純，使用黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥，依孫安迪醫師研究出的黃金比例：黃耆四錢、紅棗三錢、枸杞子三錢（約黃耆12克、枸杞9克、紅棗9克），用兩碗水以溫火煮成一碗水就能完成，平時當開水飲用，達到調整體質、元氣補給、養顏美容等目的。

隨著時代進步，孫醫師考量到中草食材活性萃取的完整性、安全性與便利性，將黃耆、紅棗、枸杞三種基本方，再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草漢方食材，直接熬煮出2.0版本，能方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

由於春節連假將近，人潮移動，這波疫情將可能形成一月中下旬與春節後的雙高峰，民眾除了接種公費流感疫苗外，口罩、勤洗手仍是減少病毒傳播的方式。疾管署呼籲，年末聚餐及跨年活動參與人數眾多，如於人潮聚集且無法保持適當距離或通風不良之場所、與年長者或免疫低下者密切接觸時，建議要戴口罩維護自身健康；出現發燒或咳嗽、流鼻涕、喉嚨痛等疑似症狀，請儘速就醫並在家休息，避免接觸脆弱族群，保護自己與他人。

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▲旺旺中時媒體集團19日在台大醫院國際會議中心舉辦「預防醫學」健康講座，國際免疫權威醫師孫安廸做專題演講。（陳君瑋攝）

從醫40多年、跨足中西醫兩大領域的免疫學博士孫安廸指出，現代人面對疾病有很多錯誤的認知，很多人知道免疫力是預防疾病的重要關鍵，但免疫力不是越強越好，只有在免疫力、神經系統、內分泌系統等三方平衡下，才是身體最佳狀態。

孫安廸昨（19）日在旺旺中時預防醫學健康講座，以專業醫學角度與民眾分享預防醫學，他認為中西醫領域必須相互結合，才能調整身體免疫系統，維持內在的平衡與穩定，這更是健康的關鍵。

他表示，免疫力是預防疾病發生的重要因素，但免疫力並不是越強越好，而是要透過調節達到平衡。免疫系統分為先天與後天，前者與生俱來的，存在於唾液、鼻液、淚水等黏膜中，內含大量溶菌酶，抵禦外來病菌，腸道含大量免疫細胞，是最大的免疫器官；後天免疫則是透過後天疾病康復後，以及疫苗接種等方式而來。

孫安廸表示，當身體的免疫力失衡或下降，容易失去對外在防禦力，進而產生疾病，壓力與失眠是造成免疫力下降的常見因素。

他指出，吃對食物能有效維持好的身體機能，例如，綠茶含有兒茶素，能夠抗氧化、降低血脂、抗菌、消炎、預防癌症及增強血管的通透性；大蒜能幫助降低血脂、血糖、降壓、利尿、抗血小板聚集、抗菌，增加機體免疫。

他建議，日常飲食可以多吃辣椒、生薑、香菇、木耳、蘆筍、胡蘿蔔、綠花椰菜、洋蔥、芹菜、山楂、核桃、芝麻等，並選擇十字花科類、柑橘類、蔥蒜類、豆類、茶類等食物，增加體內解毒酶活性，幫助身體順利排出毒素，達到身體保健、疾病預防的效果。

孫安廸也公開分享「黃耆、枸杞、紅棗」等三種漢方食材對身體調理有幫助，民眾如果在家熬煮燉湯，可直接將溫補藥材加入，即可增補元氣，快速又方便。

演講尾聲，孫安廸分享當年參加五燈獎的趣事，禁不住現場聽眾的熱情要求，當場高歌一曲，展現出他在專業領域之外的幽默風趣，也為論壇畫下完美句點。

隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫博士也經常收到的許多詢問比例、火侯、時間…等問題，加上不少人也擔心坊間買到品質不佳，甚至是含有重金屬、農藥超標的中草藥，因而催生了孫博士全程監製、品管中草藥材來源安全，與專業GMP二次水萃的科技熬煮的「科技版安迪湯」，讓非常時期的我們方便補充活力，提升保護力，也圓滿實現了孫博士的利益眾生的善念。

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乍暖還寒！農曆春節連續幾波寒流讓不少人真的有冷到，立春後天氣逐漸回暖，不過，中央氣象局表示，立春過後即將進入春季氣候，本周將有一波大陸冷氣團夾帶水氣鋒面影響，北部東半部轉為短暫陣雨天氣型態，影響時間將持續到周四，最低溫下探8度，對此，世界免疫學權威孫安迪醫師表示：應加強保暖工作，特別是慢性疾病或心血管、老人族群更應加強注意防護，尤其飲食方面要兼顧營養均衡。

《黃帝內經 素問》敘：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮」，春天是萬物生長的開始，此時陽氣生發，是養生的最佳時機，立春後，因日照時間變多，使得白天變長、氣溫回暖，加上農曆年節大魚大肉後，此時除了減少重油、重口味與精製澱粉的攝取外，養生專家建議可多食用當季食材，如：韭菜、芹菜、菠菜、綠豆芽、白蘿蔔等，及適時補充蔥、蒜、薑，來幫助在寒氣尚未完全消退的春季，有祛寒補陽氣的效果，此外，孫安迪醫師也提醒：春天適合養生，可以飲用「安迪湯」來幫助提升身體的保護力。

安迪湯，是前台大口腔內科主治醫師，同時也是入選國際史丹佛大學評比，前2%世界頂尖科學家，終生成就排行榜的知名免疫學權威孫安迪博士，過去在台大行醫時，有感於許多病患有免疫力欠佳的困擾，讓孫醫師開始鑽研漢方養生食材，後經自己親試半年並於國際SCI重要醫學雜誌進行10篇發表論文而受到國際矚目。安迪湯是孫安迪博士的一款公開的養生配方，以「黃耆、枸杞、紅棗」等漢方食材熬煮的安迪湯（Andy’s Soup），孫博士建議：無論是否寒流來襲，或是季節變化，除了保持飲食均衡外，面對環境變化，不分男女，各族群平時都可飲用安迪湯，來持續增加自身的保護力。

孫安迪博士安迪湯配方已公開分享超過數十年，近年來不少人詢問火侯、比例、與熬煮時間等細節，也讓孫博士有感安迪湯也應與時俱進，加上考慮到中草藥材活性萃取的完整性、安全性與便利性，今年將安迪湯基本方，加入當歸食材，並更改以科學化的方式製作，由孫博士親自全程把關，透過GMP製造商原料品管及二次萃取技術的專業製程，嚴選檢驗合格無汙染，且品質優良的中草藥，才能科學標準化的熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，讓民眾不須費時自行熬煮、更方便隨時飲用，也不用擔心買到黑心中草藥材。

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寒流來襲！冬令進補不可少，孫安迪醫師：安迪湯溫補方式調理體質

冬令時節又逢寒流來，這時來碗熱呼呼的暖湯補身最好不過了，國人自古有進補的習慣，不管是薑母鴨、當歸羊肉湯、藥燉排骨、還是十全大補湯、麻油雞等，冷颼颼的天氣來上一碗，讓人立即感到溫暖許多，但怎麼補要看個人體質，前台大口腔內科主治醫師也是國內知名的免疫學權威的孫安迪博士表示：每個人體質差異，部分過敏體質、感冒、發炎性疾病以及有高血壓、高血脂等慢性病者，是較不適宜過度進補的族群，最好可以尋求溫補的方式，才能補對補好身體。

安迪湯以「黃耆、枸杞、紅棗、當歸」四味中草藥食材，幫助增補元氣。

除了外面買的湯湯水水外，不少人也會在家自己烹煮，但各款補湯烹煮繁瑣，以及要加入的中草藥食材也是一門學問，光準備食材可能就讓媽媽們忙得不可開交，甚至耗時費工烹煮不合口味讓媽媽們崩潰，因此，孫安迪博士就提供了一款「安迪湯」的百搭溫補湯，讓一般雞湯、排骨燉湯，或是精力素食蔬菜湯，只要加入這三味，就能溫補好過冬；孫安迪博士表示：安迪湯（Andy’s Soup）屬於溫和的漢方調理方，是以「黃耆四錢、紅棗三錢、枸杞子三錢」三味中草藥食材，用兩碗水以溫火煮成一碗水方式，來達到調整體質、元氣補給，非常適合秋冬季節飲用。

安迪湯配方公開已有三十餘年，隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫安迪醫師收到的詢問也越來越多，有的患者反應擔心買到品質不佳，甚至恐含重金屬、農藥等問題，也有的民眾反應不知道該如何熬煮，因為中草藥不是熬煮越久越好，比例、火侯、時間…等細節掌握更需經驗！因此，孫博士慮到中草藥材活性萃取的完整性、安全性與便利性，將安迪湯基本方（黃耆、紅棗、枸杞），再加入「當歸」食材，並改以科學化的方式製作，親自全程把關，透過GMP製造品管及二次萃取技術，嚴選檢驗合格無汙染、與品質優良的中草藥食材，來熬煮出2.0升級版的「科技版安迪湯」，方便民眾不須費時自行熬煮、隨時飲用。

此外，孫博士也透露一般人如果在家熬煮燉湯，可直接將溫補方的「科技版安迪湯」於湯品起鍋時直接加入，就能快速方便就能喝到「黃耆、枸杞、紅棗、當歸」四味中草藥食材的營養，來幫助增補元氣，調理體質喔。

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