營養師柏辰

流感高峰期通常出現在每年的冬季至春季前後，特別是11月至次年2月之間。營養師林柏辰表示：此期間受低溫和乾燥氣候影響，人們的免疫力可能因此下降，讓流感病毒更容易傳播。根據台灣衛生福利部的數據，近年來台灣每年的流感就診人數平均達數十萬人次，高峰期住院及重症病例更顯著增加。而根據流感疫苗接種資訊，這段時間也是接種流感疫苗的最佳時機，以降低感染和重症風險。

常見的流感症狀有哪些？流感潛伏期多久？營養師林柏辰指出：流感的症狀通常比一般感冒更為劇烈，其病毒的潛伏期通常為1至3天，症狀通常在感染後1至4天內出現，此期間患者已具傳染性，雖然多數人會在一週內康復，但部分患者可能併發肺炎或其他併發症。常見的症狀包括：高燒（通常超過38°C，持續2至4天）、全身肌肉或關節疼痛、喉嚨痛和咳嗽、疲倦和頭痛、流鼻涕或鼻塞頭痛發抖或畏寒等。

如何透過營養增強免疫力？增強免疫力需要攝取必需營養素，營養師柏辰建議補充這5個營養素，增加自我保護力：

• 維他命C：每日建議攝取量為100毫克，但流感患者建議每日額外增加至500毫克以上，特別是免疫力低下或症狀較重者，主要來源包括柑橘類、草莓、奇異果以及營養補充品補充劑形式。
• 維他命D：幫助調節免疫反應，每日建議攝取量為600至800國際單位（IU），流感患者可額外增加至1000至2000 IU，營養師柏辰建議可透過曬太陽或食用鮭魚、蛋黃和牛奶等高維生素D的食物來源攝取足夠維生素D。
• 鋅：促進免疫系統運作，每日建議攝取量為12毫克（女性）至15毫克（男性），主要來源包括牡蠣、紅肉、堅果和全穀類。
• 益生菌與後生元：改善腸道健康，從而提升免疫系統。流感期間建議額外補充益生菌，主要來源包括優格、優酪乳、乳酸菌飲品等食物來源，或是補充益生菌營養補充品。營養師柏辰貼心提醒，民眾可選擇專利菌種，具有科學實證，或有獲得國內外品質大獎認證的品牌作為優先選擇。
• 兒茶素：具有高抗氧化特性，每日建議從1至3杯綠茶中獲取，流感患者可增加至3至5杯，但建議選擇低咖啡因的品種以避免影響睡眠。建議沖泡喝盡快飲用，或是透過營養品補充。

此外，林柏辰營養師建議若民眾感染流感期間，飲食上三大建議：一、多喝水：每日建議攝取2000至2500cc水分，二、避免高糖、高脂食品，三、攝取足量蛋白質：每日建議每公斤體重攝取1.0至1.2克蛋白質，流感患者可增加至1.5克，種類包括魚（如鮭魚、鯖魚）、豆類、瘦肉（如雞胸肉、豬里肌肉），以及蛋類和低脂乳製品，這些均能提供高品質蛋白質和必需胺基酸。

流感是一種高度傳染的病毒，對健康威脅重大。接種流感疫苗可以有效降低感染和重症風險，對於兒童、老年人及慢性病患者尤其重要。根據衛生福利部公告目前疫苗的有效性使其成為預防流感最有效的工具之一，尤其在流感高峰期的時候，能顯著降低重症及死亡的風險。

【關鍵閱讀】加速流感康復的三種食物與有效預防流感的傳播

資料來源：營養師柏辰部落格

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