孫安迪博士行醫超過40年，曾任職於臺大醫院口腔內科主治醫師多年，更是臺灣少數同時取得臺大醫學院微生物免疫學博士的跨域專家，仁心仁術，投注一生鑽研融會中西醫的健康良方，並於國際SCI等重要醫學雜誌發表超過百篇論文，蜚聲國際。
從牙醫到免疫學、從西醫到中草藥，孫安迪博士融會中西醫的優點，以科學實證的精神，研發出造福無數人的「安迪養身飲」；他更積極推動「中西醫結合」政策，並修改憲法，打破壁壘，讓中西醫相輔相成。孫安迪博士的成就蜚聲國際，根據近日美國史丹佛大學依據Scopus的論文影響力數據所發布的2021年榜單，在全球近800萬名科學家中，孫博士更名列「全球前2%頂尖科學家（World’s Top 2% Scientists 2020）」，於「終身科學影響力排行榜（1960 – 2020）」佔有一席之地，影響全球，不僅成為臺灣的驕傲，更造福無數人的身心健康！
軍旅歷練全科別，開拓行醫視野與能力
國父孫中山先生是孫安迪博士的表率，他景仰國父行醫濟世的胸襟與格局，古諺「上醫治國、中醫治人、下醫治病」，他國小就立志從醫，考上臺大醫學院牙醫系後，築夢踏實，更許諾「此生將行醫助眾人」。
民國六十七年(西元1978年)，孫安迪到馬祖服役，他說：「當軍醫對我影響極大」，儘管要服務軍民的壓力很大，但卻因此有機會歷練全科別，專業能力紮實精進，體能耐力與意志力也大幅提升，累積日後孫安迪博士長時間行醫的耐力與跨域研究的根柢。
投身未來的顯學—免疫學
退伍回到臺大醫院後，孫安迪不囿於牙醫專科，他想找一個未來的顯學，研究後決定選擇免疫學。這個決定不只擴大了孫博士行醫的範疇，也改變了國際對傳統中草藥在免疫領域的認知。
「當時牙科沒有人研究免疫，這是新興的學科。」孫安迪博士回憶，他在恩師關學婉的引薦下結識了臺大皮膚科吳英俊醫師，兩人一起研究口腔病理，「吳醫師可說是我在免疫學的啟蒙老師」，孫博士說。1991年兩人遠赴加拿大參加國際免疫學大會，首度發表「口腔扁平苔癬研究」，「全球有三千多人發表論文，當時衝擊很大，因為很多免疫研究，我連題目都看不懂。」孫安迪博士回想震撼教育。
然而，也因為這個刺激，激勵了他攻讀博士，深入免疫學堂奧。迄今從事免疫研究和臨床診治達40年，已發表論文160篇；近24年則投入中草藥的免疫和抗癌研究，並於國際SCI的重要醫學雜誌發表有關中草藥的論文10篇，受到國際矚目，也奠定臺灣免疫學權威的地位。
八年投注千萬鑽研安迪養生飲
安迪養生飲（當時稱為安迪湯）就是在這樣的過程中誕生的。孫安迪博士懸念的是如何找出一個可以讓人永保安康的方法，他分析：「身體健康跟中樞神經系統、內分泌系統以及免疫系統有關，三者只要有一個出問題，就會出現免疫反應。」也因此，健康的關鍵是「人體要維持內在的穩定」，過與不及都非良策。
他希望能找到藥食同源的方子，具有普及性、能利益眾生，最好是能從日常生活中取得。1988年時值兩岸開放交流，孫安迪博士因緣際會與上海中醫藥大學副校長謝建群教授閒聊，發現黃耆搭配紅棗對人體的好處，孫博士並加上枸杞，以三味溫和的中草藥搭配，成為安迪湯的雛型。
實事求是的孫安迪博士講究科學實證，他自掏腰包上千萬，費時八年進行西藥與中草藥的對照組，並於國際知名醫學期刊《Journal of Oral pathology and medicine》（《口腔病理學及口腔內科學雜誌》）陸續發表三篇相關臨床免疫的論文，證明安迪湯就是那個他孜孜矻矻尋找的解方，讓人體內在維持平衡的利益眾生之飲！
