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非常時期「安迪湯」提升保護力！後新冠時期「升級版安迪湯」打造超強抗病力

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圖一：非常時期「安迪湯」提升保護力！孫安迪博士專研成果獲國際認可(圖：Shutterstock)

前臺大醫院口腔內科主治醫師孫安迪博士在台行醫超過40年，同時也是台灣少數同時取得臺大醫學院微生物免疫學博士的跨域專家，不僅鑽研中西醫的健康良方，於國際SCI等重要醫學雜誌發表超過百篇論文，並獲得美國史丹佛大學依據Scopus的論文影響力數據所發布的2021年榜單，在全球近800萬名科學家中，名列「全球前2%頂尖科學家（World’s Top 2% Scientists 2020）」，於「終身科學影響力排行榜（1960 – 2020）」佔有一席之地，蜚聲國際成為臺灣之光，更造福許多民眾的身心健康！

圖二：安迪湯配方是「黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢」四碗水(約1000c.c)熬煮成一碗(約500c.c)即可飲用

孫安迪醫師在過去行醫的過程中，心繫病患的他也心心念念希望能夠找到一帖經濟實用的配方來幫助大眾調理體質，加上忙碌的醫師工作，讓他在40歲後發現自己的健康狀況迅速下滑，因此開始鑽研中草藥養生方，經長期研究的「安迪湯」也就應運而生。早期的安迪湯（或稱安迪養生湯）配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種中草藥，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，四碗水(約1000c.c)用大火煮沸再以小火熬煮30分鐘即可飲用，來幫助調整體質、與元氣補給。而這款「安迪湯」配方，從孫博士自己身體力行試喝了半年，更歷時了8年的研究時間，將成果發表於國際知名醫學期刊《Journal of Oral pathology and medicine》（《口腔病理學及口腔內科學雜誌》）陸續發表三篇相關臨床免疫的論文，並推薦給門診病人，與病患間的口耳相傳，到各大媒體報導「安迪湯」，也讓安迪湯因此廣為流傳。

圖三：科技版安迪湯多加「當歸」，透過GMP二次水萃的科技熬煮，成為高純度活性的養生即飲品。

後新冠時期「升級版安迪湯」打造超強抗病力

後新冠時期，打造超強抗病力，除了基本的黃耆、枸杞和紅棗，還加了哪兩味？除了新冠病毒外，季節流感、肺炎鏈球菌來襲，與 肺炎高危險群，威脅國人健康，尤其長者更是首當其衝，就怕併發重症風險，前台大口腔內科主治醫師同時也是國內知名的免疫學權威的孫安迪博士建議：長者、慢性病患等高危險群，除了施打疫苗外，飲食均衡、規律作息，與紓壓、情緒平和等，有助自我身心免疫調節，每日飲用「安迪湯」，可加強自我防護。

孫安迪博士的另一個身份則是台灣「中西醫結合」政策入法的重要推手，他以中西合璧的養生觀，提倡身心靈的整體健康，其長期研究的安迪湯，除發揮黃耆、紅棗、枸杞、當歸的優點，加上孫博士中西合璧的專業，就是從「預防」的觀念來提升保護力。只是隨著安迪湯的配方廣為流傳，孫博士也經常收到的許多詢問比例、火侯、時間…等問題，加上不少人也擔心坊間買到品質不佳，甚至是含有重金屬、農藥超標的中草藥，因而催生了孫博士全程監製、品管中草藥材來源安全，與專業GMP二次水萃的科技熬煮的「科技版安迪湯」，讓非常時期的我們方便補充活力，提升保護力，也圓滿實現了孫博士的利益眾生的善念。

安迪湯

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疫情再起，提升免疫力這樣吃最安心——五色健康蔬果的神奇植化素功效

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隨著防疫規定鬆綁，確診人數增加、二次確診人數愈來愈多，新冠肺炎來到第四波高原期，疫情可能再度升溫。為了讓自己和家人安心，務必落實衛福部疾管署建議之防疫措施：

1.完整接種疫苗：免疫力低下及65歲以上長者施打至第二次追加劑（第四劑），一般民眾則建議需打滿三劑，降低感染後重症及住院之風險，以及降低群體感染力。

2.戴口罩：於醫療機構（如：醫院、診所）、醫事機構（如：藥局）、老人福利機構（如：安養機構）須依規定全程配戴口罩，而搭乘大眾交通運輸雖已全面鬆綁自主決定配戴，但建議在人潮聚集且無法保持距離或通風不良之場合還是戴上口罩為佳。

3.手部清潔：於進食前、照護孩童前、看病前後、擤鼻涕前後、如廁後落實洗手清潔。

基本的健康防護做好後，在飲食上亦能再注意，多加攝取有助於「提升免疫力」的蔬果。衛福部國民健康署建議民眾每日均衡攝取「五色健康蔬果」，達成強化免疫細胞、增強抵抗力、提升個人營養狀態的效果。

五色蔬果是哪些？

一、綠色

綠花椰菜、地瓜葉、奇異果等為代表，富含多酚類植化素，具抗氧化、降低罹癌風險等功效。

二、紅色

紅甜椒、番茄、蔓越莓等為代表，富含茄紅素、花青素，具抗氧化、預防心血管疾病、降低罹癌風險等功效。

三、白色

洋蔥、大蒜、白蘿蔔、香蕉等為代表，富含蒜素、有機硫化物，具抗氧化、預防改善高血壓、降低罹癌風險等功效。

四、黃橘色

胡蘿蔔、玉米、木瓜等為代表，富含類胡蘿蔔素、玉米黃素，具抗氧化、護眼等功效。

五、藍紫色

茄子、紫葡萄、藍莓等為代表，富含類黃酮素、花青素，具抗氧化、抗發炎、護腦等功效。

植化素是什麼？

我們一般日常攝取的必要性營養素分為六大類：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水，而「植化素」——植物的免疫功能——雖屬非必要性營養素，因對人體有著各種不同改善健康的效果，更有說法稱其為「第七類營養素」。植化素也是非常重要的營養素，但人體無法自行製造，只能透過各種食物攝取，尤以蔬果含量最為豐富。

每日的五色蔬果該如何攝取？

基礎版「天天五蔬果」：衛福部提倡每日至少吃5份蔬果——3份蔬菜（約半碗飯量／份）、2份水果（約一個拳頭大／份），且盡量挑選不同顏色，多元均衡地攝取各種營養素。

進階版「蔬果五七九」：由於現代生活環境及飲食習慣改變，「天天五蔬果」概念略有不足，故台灣癌症基金會推動新的健康觀念，認為十二歲以下兒童，每日應攝取5份蔬果（3份蔬菜、2份水果）；十二歲以上女性，每日應攝取7份蔬果（4份蔬菜、3份水果）；十二歲以上男性，每日應攝取9份蔬果（5份蔬菜、4份水果）。

近年來大量研究都指出，蔬果中的植化素具備抗氧化效果，能增進免疫力、降低癌症發生的機會，且蔬果攝取不足為罹患慢性疾病的主因之一，每日攝取足量均衡的蔬果，則可促進人體健康、預防慢性疾病。

面對回溫的疫情，從日常攝取的飲食開始改善調整，照顧身體的根本、增強己身免疫力，才是最安心有效的防護之道。

營養師推薦4大補血秘方，幫助改善氣色，提高免疫力

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飲食在維持身體健康、外觀上扮演重要的角色。營養師 Alice 彙整四種補血食物，補血對女性非常重要，不僅能改善氣色，還能維持紅潤的好膚色。

一、枸杞：枸杞是具有豐富營養價值的中藥材，被廣泛用於補肝腎、益精血。它含有豐富的維生素C、維生素E和多種抗氧化劑，有助於提高人體免疫力，促進血液循環，從而改善膚色，讓膚色更加紅潤。

二、南瓜：南瓜熱量較低，同時具有防癌的功效。南瓜富含豐富的維生素A、維生素C、鋅、鐵、鈷等營養素，這些營養素對於補血非常有益。可以將南瓜當作替代高熱量澱粉食物（如米飯和麵）的選擇，不僅可以減少攝取的熱量，還能輕鬆補血，同時維持身體的健康和外觀的美麗。

三、黑豆：黑豆的外皮富含一種被稱為「原花青素」的物質，這種物質具有抗氧化的特性，有助於養顏美容，同時還能阻止動脈老化。此外，黑豆還是優質的蛋白質來源，其中含有豐富的鐵質，是補血的好選擇。

四、蛤蠣：蛤蠣是常常被忽視的補血聖品。大部分人都忽略，蛤蠣的含鐵量竟然是牛肝的7.4倍，相較牛肝，蛤蠣是更優秀的補血食物。每天攝取七顆蛤蠣，就可以攝取到一天所需鐵質的一半。鐵是血液中的重要成分之一，它有助於運輸氧氣到身體各個部位，提供給細胞所需的能量。因此，蛤蠣作為補血聖品，不僅可以改善貧血症狀，還能提升氣色和皮膚的光澤。

除了這四種補血食物外，還有其他一些營養品和飲食習慣可以幫助您維持健康的血液狀態。首先，確保飲食均衡，包含豐富的綠葉蔬菜、水果、全穀類和富含優質蛋白質的食物，這些都是維持血液健康所必需的營養素。其次，要確保充足的水分攝取，以保持良好的血液循環和細胞代謝。此外，避免過度飲酒和吸煙，因為這些不良習慣會對血液系統造成負面影響。

總結而言，這四大補血秘方─枸杞、南瓜、黑豆和蛤蠣，提供了豐富的營養素，有助於改善氣色、提升免疫力，同時補充身體所需的鐵質和其他重要營養素。良好的飲食習慣和適當的營養攝取是維持血液健康的關鍵，並且在追求美麗外觀和健康的同時，也要視個人身體狀況和需求調整。

如果您有特殊的健康狀況或需求，例如貧血、營養不良等，建議您尋求專業的營養師或醫師指導。平時也能保持良好飲食習慣，維持最佳的身體狀態喔。

養生補元氣　美食專家郭玉芳老師分享「安迪雞湯」

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健康管理師Maggie老師網路節目「麻吉好主藝」教大家四季養生補湯

自古以來，人在不同時節有著對應的養生之道。《黃帝內經》素問篇指出「人以天地之氣生，四時之法成。」意思是依照四季的型態，以食補藥膳的方式保養，搭配規律作息，就能提高保護力、平衡體質，補先天不足，常保健康。健康管理師Maggie老師透過網路節目「麻吉好主藝」分享健康料理，及遵循「春生、夏長、秋收、冬藏」的季節規律，調整生活作息，讓自己更健康，本次特別找來美食養生專家「郭玉芳老師」示範四季養生補湯－安迪雞湯，一開播就吸引上萬粉絲觀看。

台灣是一個四季分明的氣候，在中國人的傳統裡，會在不同的季節尋求溫補食療，根據「春溫、夏熱、秋涼、冬寒」的節氣滋補養生，許多民眾也詢問玉芳老師尋求養生湯品，來幫家人補補元氣，然而不同季節要準備不同的燉補湯實在太麻煩了，因此，美食專家玉芳老師就大方分享密藏的「安迪雞湯」教你養生補元氣，食材與做法如下：

【器材】：陶瓷或玻璃鍋

【食材】：4碗水約1000cc、黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢、當歸2錢、去骨雞腿1隻、蔥1枝、老薑5片、紹興酒1大匙

【作法】：

1. 雞腿切塊、蔥切段

2. 陶瓷或玻璃鍋加入4碗水、黃耆、紅棗、枸杞

3. 大火煮沸後加入當歸，轉小火煮20分鐘

※ 純喝安迪湯茶飲者，可將藥材過濾掉，放在陶瓷或玻璃杯中飲用

4. 另取1鍋加入可蓋過雞腿的水量，並加入蔥、薑、酒、雞腿塊

5. 水滾後蓋上鍋蓋、關火悶3分鐘

6. 撈出雞腿塊加入安迪湯中

7. 小火續煮20分鐘

郭老師分享「科技版安迪雞湯」，直接雞湯煮好，加入科技版安迪湯就可完成

跟著郭玉芳老師的步驟，一鍋全家大小、一年四季都可補的「安迪雞湯」就完成囉！但不少網友反應，喝個四季補湯這麼耗工費時，郭老師提供了一個快速便利「安迪雞湯」煮法，不用熬煮半個多小時，只要在雞湯煮好時，將「科技版安迪湯」放進去就完成囉。此外，因應現代人沒時間熬煮雞湯，郭老師也提供一個小撇步，也可以直接將食材放入電鍋，蒸煮20分鐘後，一樣直接將「科技版安迪湯」加進去就能完成「電鍋版安迪雞湯」。

孫安迪醫師提醒：沒時間自行煲湯也可以直接飲用科技版安迪湯即飲包，增補元氣，提升自身保護力

安迪湯配方：

以黃耆四錢（約12克）、紅棗三錢（約9克）、枸杞三錢（約9克）的比例，以兩碗水（約1000 c.c.）以溫火煮成一碗水（約500 c.c.）

什麼是「科技版安迪湯」？

隨著時代的進步，孫安迪醫師考慮到食材活性萃取的完整性與便利性，近年來特地親自全程把關，以安迪湯基本方為主，加入當歸食材，並更改以科學化的方式製作，系望透過GMP製造商原料品管及二次萃取技術的專業製程，與嚴選檢驗合格無汙染，且品質優良的漢方食材，來熬煮出黃金比例的「科技版安迪湯」，讓民眾不須費時自行熬煮、方便飲用，不用擔心買到黑心中草藥食材。

安迪湯創辦人－孫安迪博士的提醒：

孫安迪醫師/博士/教授，經四十年學經歷，與基礎臨床歷驗，從口腔醫學到免疫學；從西醫到中西醫結合，也榮獲國際口腔顎部疾病最頂尖前1%專家(2020~2022)；2023年5月，進入最頂尖0.35%；孫博士特別提醒：自行熬煮安迪湯雖然便利，但可能有活性萃取不完全的問題，且安迪湯並不是熬煮越久越好，必須注意火侯、比例、與時間等細節。

隨著季節變化，來碗「安迪雞湯」補元氣再好不過了，但面對時氣候也應注意保暖，避免吹風，尤其面對各種環境的威脅上，孫醫師則提醒：提升自我保護力是重要的關鍵，建議每天攝取蔬菜至少三份、水果至少兩份；適量攝取優質蛋白與足夠的水份，平時要適當運動，保持心情愉快，加上透過科技安迪湯來保養，或將安迪湯入菜燉湯，保持身體平衡，就能找回最佳的健康保護力。

更多安迪湯燉補食譜請參考【健康管理師Ｍaggie老師粉絲團】

【科技版安迪湯即飲包】請上網搜尋【安迪湯】

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