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鱈魚肝油防失智 醫師建議服用時間點

鱈魚肝油防失智 醫師建議服用時間點

魚肝油怎麼吃才健康? 醫師分享食用秘訣

失智是高齡社會的挑戰,許多研究鼓勵民眾多吃魚,在常吃魚的北歐更盛行魚肝油,有什麼幫助嗎?雙和醫院神經科主治醫師鄔定宇表示,「多吃深海魚」雖然有助於保護認知能力免於減損衰退,但阿茲海默症的生成時間可能長達20到30年,照著北歐飲食法不代表不會罹患失智,不過北歐有液體黃金之稱的「鱈魚肝油」,其中的Omega-3和維生素A、E、D,確實對心血管、骨骼有幫助。

別搞混了 魚肝油與魚油大不同

鄔定宇醫師說明,魚肝油為萃取自魚類肝臟的物質,主要成分為脂溶性的維生素A與維生素D;維生素A有助於維持在暗處的視覺,減少夜盲症,也可增進皮膚與黏膜的健康。幫助牙齒與骨骼的發育與成長;維生素D可以增進鈣質吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育,增加骨質密度、增強骨骼硬度,預防骨質疏鬆症,維持血鈣平衡,有助於維持神經、肌肉的正常生理。

至於維生素E可減少不飽和脂肪酸的氧化,有助於維持細胞膜的完整性,並且具有抗氧化作用,有助減少自由基產生,可以增進皮膚與血球的健康。

鱈魚肝油有何特點? 哪些人可食用

鄔定宇醫師指出,鱈魚肝源自挪威羅弗敦群島純淨無污染的海域,並依照不同季節在不同海域捕撈優質的鱈魚因此特別肥美新鮮,捕撈上岸後24小時內萃取鱈魚肝臟,真空蒸餾製成鱈魚肝油,所以能保存新鮮度與營養。

鄔定宇醫師說,脂肪大約占人腦60%,因此吃對脂肪對大腦運作至關重要。飲食中反式脂肪和動物性飽和脂肪攝取量高,通常也是失智症、憂鬱症及認知障礙的高危險群。而魚類的飽和脂肪相對較低,如果能從天然的食物中取得omega-3當然是最好,但是生活步調繁忙、常常外食的現代人,較難以均衡的飲食得到足夠的營養,所以適量健康食品的補充也可以補足平時攝取量不足的情況。

以下是可考慮的族群:

-慢性發炎疾病如退化性關節炎、骨質疏鬆
-老年癡呆或是失智症
-心血管腦血管疾病高危險族群,如腦中風、冠心病等
-孕婦或是哺乳婦女
-學齡前兒童、兒童及青少年

鱈魚肝油怎麼吃? 拌燕麥、麵包、咖啡都好吃

鄔定宇醫師說,天然鱈魚肝油是萃取非濃縮,液態好吞嚥、吸收率佳、無腥味,老人、小孩、氣切病人都較為適合服用。市售魚油是整條魚打碎去取的油,純淨度有差大多腥味較重,小孩子或怕腥味的人有時很難接受,挪威鱈魚肝油則不會。

醫師分享食用秘訣,在早餐燕麥加入適量5ml鱈魚肝油、拌生菜沙拉、加入黑咖啡、麵包沾著食用、加入義大利麵或乾拌麵,都是簡單又方便的食用方法。

鱈魚魚肝油要適量 醫師建議服用時間點

鄔定宇醫師提醒,鱈魚肝油豐富的維生素A、D、E屬於脂溶性維生素,攝取過多時會累積在肝臟,若是過量補充魚肝油,長期下來就有可能引發中毒的狀況。他建議,鱈魚肝油每份(5ml)約有1150mg的Omega-3脂肪酸,DHA含量約540毫克,EPA含量約360毫克,建議的食用方法為每日使用量5毫升,隨餐或飯後使用。

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總是睡不著?均衡攝取這8種營養素來幫你

最近因為疫情、台股大跌、世界經濟前景未明,更多人面臨更多的壓力,壓力大、長新冠的後遺症,讓更多人睡不好,但是睡不好隔天的精神就不好、心情也開始憂鬱,長此以往,會讓人更開心不起來、睡不好。

我們整理出來一些幫助入眠的營養素,記得從飲食中改變,讓自己能好睡、養足精神。別怕,一切有我們陪你。

睡不著需要補充的營養素第一:色胺酸

合成蛋白質的一種必需胺基酸,人體不能自行合成,需要從飲食中獲得,是大腦製造血清素的原料,是人體必需的胺基酸之一,色胺酸可以能讓人放鬆、心情愉悅,減緩神經活動而引發睡意

👉🏻推薦食物有優質蛋白質(鮭魚、雞胸肉/火雞肉、豬里肌、毛豆、雞蛋、牛奶與乳製品、豆類及其製品)、燕麥、堅果、香蕉。

睡不著需要補充的營養素第二:鈣鎂

可以讓人放鬆緊張的情緒(緩和情緒)、幫助消除肌肉疲勞、安定神經、放鬆血管,幫助身體修復,幫助入眠。

研究發現:鈣與鎂維持在2:1左右的比例,對於維持健康和吸收利用是最佳的補充。

👉🏻推薦食物有:芝麻、鮮奶、乳酪、蝦米、小魚乾、黑豆、紫菜、海帶

睡不著需要補充的營養素第三:Omega-3 不飽和脂肪酸

哈佛大學的研究也指出,深海魚中的Omega-3 脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用,能阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。

👉🏻推薦食物有:深海魚、鮭魚、魚油、亞麻仁籽、核桃…等。

睡不著需要補充的營養素第四:維生素B群

消除煩躁,改善失眠和半夜醒來的狀況維生素B群:維生素B群裡的B1、B2、B3(菸鹼酸)、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性,可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。

👉🏻推薦食物有:全穀類、牛奶、蛋黃、紅肉、內臟、燕麥、綠豆…等

睡不著需要補充的營養素第五:碳水化合物

適量的碳水化合物可以提升色胺酸的吸收率,進而幫助入眠,建議以複合性醣類為主,例如全穀類及水果類,須注意的是若食用過多的精緻製糖反而會耗損體內的維生素B群

👉🏻推薦食物有:胚芽米  等

睡不著需要補充的營養素第六:鳥氨酸

和色胺酸一樣,鳥氨酸是重要的胺基酸,可以在我們疲憊時幫助改善睡眠品質。身體在攝取含有精胺酸的食物,就可以生成鳥氨酸。獲取精胺酸最簡單的方式,就是食用完整的蛋白質來源,其中必須包含九種身體無法自行製造的重要胺基酸。

👉🏻推薦食物有:肉類、家禽、魚類、雞蛋、黃豆和藜麥