胺基酸(Amino acid)_ 麩醯胺酸(Glutamine)
麩醯胺酸(Glutamine)
麩醯胺酸（Glutamine，縮寫 Gln，符號 Q），或稱左旋麩醯胺酸（Levoglutamide），是一種非必需胺基酸與條件必需胺基酸，且是唯一一種可直接通過腦血管障壁（BBB）的胺基酸。在人體中儲存於骨骼肌或血液中。在人血中，麩胺醯氨是含量最豐富的游離胺基酸。
當受傷或患病時，人體就可能需要藉由攝取含麩胺醯氨的食物來獲得足夠的量，故稱條件必需胺基酸。腸道活化免疫細胞，腎細胞以及癌細胞消耗最多麩胺醯胺。生物體通過麩胺醯胺合成酶催化麩胺酸和銨鹽反應生成麩胺醯胺。
麩醯胺酸用途
麩醯胺酸在體內的功效：
- 細胞生長
- 產生能量
- 抗氧化
- 調節體內酸鹼
麩醯胺酸之所以能夠發揮以上功效：
- 在細胞裡面轉換成其他非必需胺基酸
麩醯胺酸除了自己能拿去合成蛋白質外，在細胞裡面還可以轉換成麩胺酸（ glutamate ），而麩胺酸還可以轉換成脯胺酸（ Proline ），或是轉換成天門冬胺酸（ aspartate ） 和天冬醯胺酸（ asparagine ）。此外，從麩醯胺酸衍伸出來的麩胺酸能提供自身的氨上的氮來合成丙胺酸（ alanine ）和絲胺酸（ serine ），並可進一步產生甘胺酸（ glycine ）。也就是說，麩醯胺酸在細胞內可以轉換成其他各種不同的胺基酸，供細胞增殖時對這些原料的需求。 - 細胞內氮的供應者
核苷酸（ nucleotides ）是細胞裡也是要有氮原子才能順利合成的一類分子，細胞增殖的過程中會需大量生成核苷酸，因此對氮原子會有大量的需求。 - 細胞內碳的供應者
麩醯胺酸在細胞內不僅能提供氮，連碳也是可以提供給細胞用來產生能量或是生成其他分子的喔。
麩醯胺酸除了上述的作用之外，它還能經由腎臟釋放出氨，來調節酸鹼平衡、幫助合成細胞內的抗氧化劑（穀胱甘肽）、幫助脂肪合成、在血液中以無毒的方式運送氨。
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資料來源：
zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%86%AF%E8%83%BA
medpartner.club/glutamine-efficacy-adverse-reaction-introduction/
