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麩胺酸(Glutamic Acid)

麩胺酸(glutamic acid,簡稱GA )是一種胺基酸，具有羧基(carboxyl group)及胺基(amino group)，同時有酸、鹼之兩性物質，以各種型態存在，故可被應用於各種領域。

麩胺酸用途

• 營養及食品：臨床營養補充、味道提升劑。
• 醫學及藥物學：可做為研究用試藥及分析標準品。
• 農業應用：可當作植物生長補充劑。
• 化工品應用：化學品原料、化妝品原料。

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資料來源：
000527.vedan.com/Material/11

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