胺基酸(Amino acid)_麩胺酸 (Glutamic Acid)

胺基酸(Amino acid)_麩胺酸(Glutamic Acid)

麩胺酸(Glutamic Acid)

麩胺酸(glutamic acid,簡稱GA )是一種胺基酸,具有羧基(carboxyl group)及胺基(amino group),同時有酸、鹼之兩性物質,以各種型態存在,故可被應用於各種領域。

麩胺酸用途

  • 營養及食品:臨床營養補充、味道提升劑。
  • 醫學及藥物學:可做為研究用試藥及分析標準品。
  • 農業應用:可當作植物生長補充劑。
  • 化工品應用:化學品原料、化妝品原料。

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資料來源:
000527.vedan.com/Material/11

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