鱈魚肝油好處多, 護眼防失智,正確吃法一次告訴你
鱈魚肝油的優點
鱈魚肝油是一種豐富的維生素 D 的來源,也被稱為「太陽維生素」。在冬天,人體可能缺乏陽光照射,造成維生素 D 缺乏。鱈魚肝油可以提供維生素 D,幫助改善這種缺乏。此外,鱈魚肝油還含有維生素 A、B、C 和 Omega-3 脂肪酸,對人體有許多有益的功效,包括促進眼睛健康、改善皮膚狀況、促進免疫系統健康、促進骨骼健康和改善心血管健康。
一、提高免疫力
鱈魚肝油富含許多營養素,可以提高血清免疫球蛋白 IgG 和 IgM 的濃度,增強呼吸道的清除和吞噬防禦能力,從而提升機體及呼吸系統的抗疾病能力。這將有助於促進健康,減少患病的風險。
二、抗菌消炎
鱈魚肝油可以明顯提升鼻腔粘膜的抵抗力,提高患有鼻炎的人的體質,從而減少鼻炎和其他炎症的發作,並減輕鼻炎的症狀。這可以有效幫助改善鼻炎的症狀,並幫助患者維持健康。
三、促進骨骼生長
鱈魚肝油含有豐富的維生素 D,這種維生素有助於促進鈣的吸收,從而有助於促進骨骼生長。此外,鱈魚肝油還含有維生素 A 和 E,這些維生素也有助於促進骨骼健康。因此,定期服用鱈魚肝油可能有助於促進骨骼生長,並幫助維持骨骼健康。
因此,能幫助小孩更好地吸收鈣質,對小孩兒童的骨骼發育有很大的作用。另外,對老年人的骨質疏鬆症也有一定的效果。
四、促進大腦發育
鱈魚肝油含有 DHA,這是視網膜的重要組成部分,並被認為是促進智力和大腦發育的重要營養素。正处於生長發育期的兒童和青少年可以適當地補充鱈魚肝油,有助於活化細胞,促進大腦的發育。因此,鱈魚肝油可以幫助維持大腦健康,並促進孩子的智力發展。
五、調節血脂
鱈魚肝油富含豐富的營養素,其中的維生素 A 和維生素 D 是人體必需的營養素。它們可以降低血液中低密度脂蛋白的濃度,提高高密度脂蛋白的濃度。鱈魚肝油也可以幫助預防維生素 A 缺乏症。
維生素 A 缺乏會導致兒童骨骼生長遲緩,影響牙齒和牙釉質細胞的發育,以及上皮組織的結構受損。它還會使免疫功能低下,導致呼吸道、消化道和泌尿道感染的風險增加。適當地補充鱈魚肝油可以促進上皮的分化,幫助維護皮膚和粘膜的健康。這將有助於預防維生素 A 缺乏症,並維持健康。
什麼是鱈魚肝油
擁有純淨無污染的北極海海域附近的冰島、挪威,仰臥於北大西洋和北冰洋交匯的懷抱中,享有得天獨厚的深海資源,鱈魚就是那裏的著名特產之一。肥美新鮮的鱈魚,捕撈上岸後24小時內就會萃取鱈魚肝臟,真空蒸餾製成鱈魚肝油,所以能保存新鮮度與營養。
鱈魚肝油是一種被冰島人用來補充維生素的保健品,因為在冰島天氣多變的環境中,缺乏陽光照射可能會導致維生素缺乏。冰島人會在早餐前每天吃一樣東西——小咖啡杓中加了鱈魚肝油——以補充維生素。
降低10%心臟病發病風險的方法:攝取 Omega-3 脂肪酸
研究人員發現攝取富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、沙丁魚和鯷魚有助於降低致命心臟病發病的風險。這些魚種富含Omega-3脂肪酸,可以幫助降低心臟疾病的風險,並有助於改善心臟健康。建議每周攝取這些魚類,以獲得最佳效果。
研究人員通過檢測45630人的血液樣本,發現Omega-3脂肪酸可以降低致命心臟病發病的風險10%,但對其它非致命性心臟病的風險沒有相同的效果。研究人員指出,這可能是因為Omega-3脂肪酸對降低死亡的作用有獨特的機制。建議每周攝取富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、沙丁魚和鯷魚,以獲得最佳效果。
研究人員認為,鱼类是Omega-3脂肪酸的主要来源,同时还富含特定的蛋白质、维生素D、硒、其他礦物物質和微量元素。此外,以植物为主的Omega-3脂肪酸主要来源于核桃、亚麻籽油(flaxseed)、菜籽油等,其他种子和坚果也通常含有这些脂肪酸。建议每周摄入富含Omega-3脂肪酸的鱼类,以获得最佳效果。
之前的研究表明,鱼肉是二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等Omega-3脂肪酸的重要来源。富含Omega-3脂肪酸的鱼类主要来自寒带的深海魚類,包括鳕鱼、鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、鯷鱼、沙丁鱼等。建議每周摄入富含Omega-3脂肪酸的鱼类,以获得最佳效果。
有專家建議每週吃到EPA加上DHA的總量最好達到7克,才能滿足身體需求。
別搞混了,魚肝油與魚油大不同
魚肝油是從魚類肝臟中提取出來的物質,其主要成分是脂溶性的維生素A和維生素D。維生素A有助於保持在黑暗中的視力,減少夜盲症,也可以增進皮膚和黏膜的健康。它還有助於牙齒和骨骼的發育和生長;維生素D可以增進鈣質吸收,有助於骨骼和牙齒的生長發育,增加骨質密度,增強骨骼的硬度,預防骨質疏鬆症,維持血鈣平衡,有助於維持神經和肌肉的正常生理。另外,維生素E可以減少不飽和脂肪酸的氧化,有助於保持細胞膜的完整性,並具有抗氧化作用,可以減少自由基的產生,增進皮膚和血球的健康。
誰該吃鱈魚肝油?
脂肪在大腦中占了大約60%的比例,因此飲食中吃對脂肪對於大腦的運作是非常重要的。高攝取量的反式脂肪和動物性飽和脂肪通常是失智症、憂鬱症和認知障礙的高風險因素。相對地,魚類的飽和脂肪相對較低。如果能夠從天然的食物中取得omega-3脂肪酸,當然是最好的。但是,在現代生活步調繁忙,常常外食的情況下,很難以均衡的飲食方式取得足夠的營養。因此,適量的健康食品補充也可以補足平時攝取量不足的情況。
鱈魚肝油適用人群
- 慢性發炎疾病如退化性關節炎、骨質疏鬆:魚肝油中含有豐富的Omega-3脂肪酸,其中包括了二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。這些成分可以幫助減少發炎反應,並且有助於改善免疫系統功能。因此,服用魚肝油可以有助於治療慢性發炎性疾病,例如退化性關節炎和骨質疏鬆。
- 老年癡呆或是失智症
魚肝油中含有豐富的Omega-3脂肪酸,其中包括了支鏈氨基酸(DHA)和環氧化合物(EPA)。研究表明,這些成分可以幫助保護大腦組織,並且有助於改善大腦功能。因此,服用魚肝油可以有助於預防老年癡呆或失智症的發生。
- 心血管腦血管疾病高危險族群,如腦中風、冠心病等
魚肝油中含有豐富的Omega-3脂肪酸,其中包括了支鏈氨基酸(DHA)和環氧化合物(EPA)。這些成分可以幫助減少發炎反應,並且有助於降低血脂水平。因此,服用魚肝油可以有助於預防心血管疾病的發生,例如腦中風和冠心病。
- 體質差、經常感冒、支氣管炎者:如果你的體質較差,經常感冒或患有支氣管炎,你可能會有這樣的問題。這通常是因為機體免疫力較低所致。魚肝油中的有效成分可以提高血清免疫球蛋白IgG和IgM的濃度,增強呼吸道的清除和吞噬防禦功能,從而增強機體和呼吸系統的抗病力。因此,如果你是一個經常感冒或患有慢性支氣管炎、肺氣腫和喘嘔的老人,堅持服用魚肝油1-2個月,必定有所收穫。
- 過敏性鼻炎(過敏性鼻炎食品):魚肝油能夠明顯提高鼻黏膜的抵抗力,增強鼻炎患者的體質。因此,它可以減少鼻炎的發作,並減輕鼻炎症狀。
- 學齡前兒童、兒童及青少年以及年長者、老人家:小孩子可能會缺鈣,而老年人可能會患有骨質疏鬆。小孩子在骨骼發育期需要特別多的鈣質,如果鈣質吸收不良,則會導致缺鈣,影響骨骼和身高的發育。目前在許多地區,大多數兒童的食物中含有豐富的鈣質,但是由於鈣質吸收不良,所以仍然有缺鈣的情況。鈣質吸收需要維生素D的幫助。天然的維生素D是通過陽光照射皮膚轉化而來的。在城市中,許多兒童活動較少,生活在高樓林立的環境中,陽光照射不足,容易缺乏天然的維生素D。此時,補充魚肝油可以提供豐富的天然維生素D,有助於兒童更好地吸收鈣。
- 視力下降,眼睛疲勞與大腦疲勞:如果你的視力下降,眼睛疲勞或大腦疲勞,那么你可能會有這樣的問題。這些問題通常出現在學習期的兒童和老年人身上。魚肝油含有天然維生素A,這是維持眼睛在黑暗中視力的營養素。缺乏維生素A會導致夜盲症,俗稱「雞盲」。除此之外,魚肝油中所含的DHA是視網膜的重要組成部分,而其他魚肝油中是沒有這種成分的。同時,DHA也是公認的益智營養素,有助於促進大腦發育。
- 孕產婦使用:魚肝油可以減少孕婦在懷孕期患感冒的機率,促進胎兒骨骼和大腦的發育,使嬰兒在出生後身體強壯。
鱈魚肝油怎麼吃? 拌燕麥、麵包、咖啡都好吃
鱈魚肝油是一種天然的食品補充劑,其主要成分是Omega-3脂肪酸,包括支鏈氨基酸(DHA)和環氧化合物(EPA)。它是從魚類肝臟中萃取的,不含濃縮劑,口感清爽,易於吞嚥且吸收率高,不有腥味。因此,鱈魚肝油是老人、小孩和氣管炎患者的理想選擇。相比之下,市售的魚油是從整條魚中提取的油,純淨度較低,口感較粗糙,腥味也較強。挪威鱈魚肝油是一種高品質的鱈魚肝油,適合各種人群食用。可以加入早餐燕麥片中,拌入生菜沙拉內、用麵包沾著吃,或者加入黑咖啡中,都是不錯的補充方式。
鱈魚魚肝油要適量,建議服用時間
鱈魚肝油豐富的維生素A、D、E屬於脂溶性維生素,攝取過多時會累積在肝臟,若是過量補充魚肝油,長期下來就有可能引發中毒的狀況。醫師建議,鱈魚肝油每份(5ml)約有1150mg的Omega-3脂肪酸,DHA含量約540毫克,EPA含量約360毫克,建議的食用方法為每日使用量5毫升,隨餐或飯後使用。
除了注意避免過量攝取之外,還有一些其他的注意事項值得注意。
鱈魚肝油最好在冰箱中保存,以避免氧化。
在飲用前最好先確認是否過期,避免飲用質量不佳的產品。
在飲用前建議先咨詢醫生,特別是對於有過敏史或是服用其他藥物的人。
鱈魚肝油有助於改善心血管健康,但對於有凝血功能異常的人,需要特別注意。
如果您正在服用抗凝藥物,請在服用鱈魚肝油前咨詢醫生意見。
在服用鱈魚肝油時,要確保充足的水分攝取,以保持身體的水分平衡。
總而言之,鱈魚肝油是一種有益的健康食品,它可以幫助改善許多健康問題,但是應該在建議的攝取量內食用,並在服用前先諮詢醫生。