日前新加破人氣燕麥奶品牌OATSIDE與板橋有名的好初早餐聯名，推出燕麥奶系列餐點，不僅有「燕麥奶蓋茶」飲品，甚至開發「燕麥酸奶醬」加進漢堡裡；瑞典知名燕麥奶品牌OATLY也與聞山咖啡、RayCafe等多間咖啡廳聯名，期間限定供應以燕麥奶製作的飲品、甜點、輕食，引起許多人的關注和喜愛。從2019年開始燕麥奶逐漸在網路、社群上擁有高話題度，融入台灣人的生活，掀起一陣潮流旋風。不過，你真的了解跟燕麥奶相關的資訊嗎？
燕麥奶如何崛起？在台灣流行的起源是？
燕麥奶原先流行於歐美，在2019年隨著全世界的低碳素食浪潮進入台灣咖啡界，隨即一鳴驚人，不僅許多網紅在社群上推薦並分享飲用心得，日常到星巴克、cama等連鎖咖啡廳也能選擇用燕麥奶代替鮮奶來調製飲品，大眾現在已經很習慣生活飲食中有燕麥奶的選項。
燕麥奶與鮮奶一樣嗎？有什麼不同？
一般我們喝的鮮奶，屬於動物奶，營養成分為蛋白質、脂質，富含鈣質，只要無乳糖不耐症、腸胃較不敏感者基本上都能飲用。燕麥奶則屬於植物奶，營養成分為澱粉，含維生素B群、水溶性纖維，適合乳糖不耐症者、喝牛奶易長痘痘者及全素者飲用。從成分、營養價值到適合飲用的族群，全都不相同哦！
喝燕麥奶需要注意什麼？怎麼喝？
1.無法取代鮮奶或豆漿
因鮮奶、豆漿含蛋白質，而燕麥奶只有澱粉，所以在營養價值上，並不能用燕麥奶來取代鮮奶、豆漿。
2.建議搭配蛋白質食物飲用
因燕麥奶屬於澱粉類，如果早餐喝了一杯燕麥奶，配的主食又是麵包，當日澱粉攝取量恐怕就超標。喝燕麥奶建議搭配食用水煮蛋，而非吐司麵包或地瓜。
3.對麩質過敏者不宜喝
麩質蛋白在小麥、大麥、黑麥等麥類植物中都有被發現，由於它在腸道內不能被完全分解，因此會引發人體的免疫排斥反應，進而造成不舒服的症狀。燕麥本身其實不含麩質蛋白，但是燕麥田本身常與含麩質的穀物一同種植或輪作，容易交叉污染，導致對麩質過敏者喝燕麥奶一樣會增加身體負擔。
4.血糖異常、糖尿病須謹慎飲用
燕麥奶的主要成分澱粉屬於碳水化合物，進入人體會被分解為醣類，一下飲入太多，會使血糖飆高不穩，飲用時務必更要多加注意。
5.慎選成分、適量飲用
凡任何攝取的食物與營養，過猶不及，燕麥奶亦然。許多燕麥奶為使口感滑順，會額外添加油脂，但有時難以判斷油脂會透過何種形式加入，所以挑選燕麥奶時可擇成分較少的品項，並注意適量飲用，避免攝取過量油脂。
跟隨燕麥奶風潮的同時，別忘了解相關知識，養成正確飲用習慣，才能真正發揮燕麥奶的健康功效！