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丙胺酸(Alanine)
丙胺酸（Alanine，簡寫為Ala或A）是一種胺基酸，於1879年首度被分離出來。它含有胺基和羧酸，二者都與中心碳原子相連，中心碳原子也帶有甲基側鏈。因此，它的IUPAC系統命名為2-胺基丙酸，並且它屬於非極性胺基酸。
鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙胺酸，因此對這些動物來說，丙胺酸為非必需胺基酸。
丙胺酸功效
是一種胺基酸，丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構體。
是組成蛋白質的一種成分。在營養學中屬人體非必需的氨基酸。多從發酵法和天然產物中提取，能保溼，強化角質功能，使肌膚自身具有保溼能力。
丙胺酸是肌肉組織及腦部中樞神經之能源之一，可幫助產生抗體，協助糖類及有機酸的代謝。
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資料來源：
10artbio.com/%E4%B8%99%E8%83%BA%E9%85%B8-alanine/
thc-hospital.com.tw/member/main/maintxt.asp?ID=32